HJELP - ikke melkevarer,korn ELLER egg!

[Gjest Mor til tenåring]

Vi har nå funnet ut at datteren min på 15 år har mat-inntoleranse for alle ku, og geitemelk-produkter, alt av korn(havre, hvete,bygg,rug) bortsett i fra spelt, og ikke egg. Spørsmålet er; hva i huleste kan hun spise til mat? Hun er tynn, og har dårlig matlyst. Er det noen som har noen erfaringer med slike dietter på ungdommer, eller bare dietter generelt? Er virkelig rådløs nå!

Takk for svar

[Gjest Frosk]

Du kan jo se på veganske oppskrifter (veganere er vegetarianere som ikke spiser noen animalske produkter; alle veganske oppskrifter er dermed fri for både egg og melk) - i mange oppskrifter kan du enkelt og greit erstatte kumelk med soya-, ris- eller havremelk. Det fins også eggerstatningspulver som du kan bruke i pannekaker osv i stedet for egg. Lykke til!

[Gjest D-shol]

Har de samme intoleransene + sukker og gjær. Kan spise rug da, men er dritlei av rugbrød!

Spiser knekkebrød med skinke og tomat til frokost, og ellers går det på rent kjøtt og rene grønnsaker. Utrolig mye variasjoner over kylling- og kalkunfilet til middag, men ulike varianter av poteter og ris. Fersk spinat, ruccola og sukkererter er en flott sidesalat.

[Gjest MooCow]

Atkins har ogsaa en del oppskrifter uten mel, men med soyamel eller mandelmel i steden. Melk kan du fint bytte ut med soyamelk el.l, og saa finnes det jo eggerstatningspulver som Frosk nevnte.

For oevrig saa er det mye god mat man kan lage som ikke inneholder mel. Oss nordmenn spiser ofte veldig mye broed og har gjerne litt vanskelig for aa se hvordan man kan klare seg uten, men om man bruker fantasien litt og baserer seg paa frukt, groent, kjoett og fisk er det faktisk masse man kan spise.