Lage koldtbord selv?

[Gjest "kokken"]

Jeg skal lage koldtbord til en fest.

Hvor mye roastbiff (antall hg) bør jeg ha?

skal lage Waldorf-, pasta- og potetsalat. Samt en brokkli salat.

Skal ha reker, kjøttkaker, eggerøre, roastbiff. (kom gjerne med ideèr)

[Gjest nextlife]

Jeg skal lage koldtbord til en fest.

Hvor mye roastbiff (antall hg) bør jeg ha?

skal lage Waldorf-, pasta- og potetsalat. Samt en brokkli salat.

Skal ha reker, kjøttkaker, eggerøre, roastbiff. (kom gjerne med ideèr)

Hvor mange personer skal serveres?

[Nika_83]

Røkt laks, grava laks med sennepsaus til, fyllte sjampingonger, focaccia...

Hmm.. det æ kom på nu...

[Pludre]

Jeg skal lage koldtbord til en fest.

Hvor mye roastbiff (antall hg) bør jeg ha?

skal lage Waldorf-, pasta- og potetsalat. Samt en brokkli salat.

Skal ha reker, kjøttkaker, eggerøre, roastbiff. (kom gjerne med ideèr)

Her er en fin artikkel om mengdeberegning til koldtbord

http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=12255

Når det gjelder det du bør ha:

* røkelaks og eggerøre

* spekemat, både fenalår og spekeskinke

* kyllinglår, server dem gjerne varm

* reker og evt kreps

* gravlaks m/sennepssaus

* roastbiff med remulade

* svinestek

* oksestek/evt lam eller hjort

* karbonader m stekt løk

* kjøttboller, er mye godt å velge i

Av salater bør der være:

* grønn salat

* potetsalat

* pastasalat

* waldorfsalat

Så bør du ha : skåler med rømme, aioli, tzatiki, majones, remulade

Av brød bør du ha både grovt og fint brød og gjerne noe flatbrød.

[Gjest Gjest]

Hvor mange personer skal serveres?

Jeg tenkte når jeg skrev innlegget at jeg ikke måtte glemme å skrive hvor mange personer, men det gikk visst i glemmeboken....

Uansett det vi blir ca 35 stk...