Glutamat

[MarianneE]

Det har vært litt skriverier om at glutamat ikke er bra.

Men hvorfor ikke?

[onyx]

http://dinmat.no/Temasider/Artikler/Mat-og...gt-fra-ett-fett!

GLUTAMAT

FORSTERKER: I seg selv er glutamat nesten smakløst, men det forsterker andre smaker. Virker sammen med salt.

OMFANG: Mye ferdigmat og halvfabrikata inneholder glutamat.

NAVN: Det er flere smaksforsterkere. I Norge er stoffene vanligvis merket som: Smaksforsterker, glutamat, eller med E-nummer fra E620 til E640.

DEN VANLIGSTE: Monosodium glutamat, ofte forkortet MSG eller E621.

SIGNALSTOFF: Glutamat er også et signalstoff i hjernen. For mye eller for lite av dette signalstoffet skaper sykdomstilstander.

(Kilde: Forbruker-rapporten)

[Gjest Gjest]

Det kan skade hjernen, det lagrer fett på en annen måte, man kan bli "avhengig" og dermed ønske å spise mer mat selv om man er mett, det kan utløse migrene osv hos de som har det, massevis egentlig..

http://forsvinnendesaus.wordpress.com/ øverst til hørye står det natriumglutamat. Les og bli klokere