Bra fersk salat?

[Gjest Bond]

Må nå snart lage grillmat for en haug med mennesker og lurer på om noen har en spesielt bra oppskrift for noe fersk salat? Det blir pastasalat og diverse andre ting i tillegg, så det skulle være noe som er ganske frisk kanskje?

Jeg har dessverre ikke tid å teste ut mange oppskrifter selv for å finne noe som kan være bra, så tar gjerne i mot tips av oppskrifter/ideer som dere har prøvd og som fungerer.

Føler at en vanlig gresk salat blir litt kjedelig kanskje?

[Gjest faerytale]

Gresk salat er aldri kjedelig Det beste jeg vet

[Gjest Bond]

Hehe, jeg synes det er godt også, men tenkte bare kanskje noe mer 'spennende', dvs gresk salat er noe man ofte får.

[Gjest faerytale]

Man skal ikke undervurdere det man ofte får Ellers er det godt med ruccola, tomater og pinjekjerner Og det er jo kjeeempelett å lage!

[twinklestar]

ja, pinjekjerner er kjempegodt i salat, rist dem lett i stekepanna forst.

Ellers elsker jeg capreze fersk mozzarella, tomater (med mye smak), fersk basilikum, balsamico og en god olivenolje, gjerne litt pepper og sjosalt oxo.

mmm...

[twinklestar]

en ting til som er godt, lettvint og litt annerledes:

Skjaer sotpoteter (faas kjopt i innvandrerbutikk eller evt. paa meny,ultra etc.) i mellomstore biter og kok til de er passe myke, skyld de i kaldt vann saa ikke kokeprosessen fortsetter, bland i fersk dill og lime (evt. sitron - husker i farta ikke hva vi pleier aa bruke, tror det er lime).

Kjempegodt, blir mer som en potetsalat, men friskt med det sure i

[Nemesis]

Det enkle er ofte det beste synes jeg! Salat, tomater og rød løk med litt dressing over!