Lapskaus

[summerrain]

Har noen oppskrift på en god lapskaus? Syns de jeg har prøvd fra bla matprat.no har litt for lite smak...

[Strix]

Jeg bruker:

Potet

Kålrot

Gulrot

Purre

Løk

Sellerirot(et must)

Pølse

og krydrer med diverse, jeg syns dette blir veldig smakfullt og godt, men det er jo ganske ordinært da.

Endret 21. april 2009 av Strix

[Minnimusepus]

Den jeg lager er jo også ganske ordinær, dog veldig god

Gulrot

Kålrot

Kålhode

Purre

Poteter

Brokkoli

Pølsebiter

Tar oppi litt buljong og smaker til, for å få den tykkere jevner jeg den ut med litt jevning

[Idnar]

Jeg bruker lapskausblanding (frossen type) Jepp! Latskapen lenge leve..og jeg innrømmer det. Tilsetter litt gulrot. Så skjærer jeg opp middagspølse og sånn avskjær fra spekekjøtt. Selges i de fleste butikker til ca 20 kr. Passe mengde av hvert i forhold til hvor mange personer vi blir til middag.

Sånn gjør jeg:

Tar litt vann i en gryte og koker opp. Tilsetter litt grønnsaksbuljong. Så tar jeg grønnsaksblandingen og gulrøttene oppi og koker på svak varme under lokk. Mens dette koker skjærer jeg opp spekekjøttavskjæret og pølsen, som jeg tar oppi mot slutten av koketiden.

Smaker til med salt, pepper og aromat.

[Gjest Gjest]

Jeg synes lapskaus med bare pølser blir litt smakløst. Den beste lapskausen er den mamma lager med knok som er langtidskokt, da setter kraften og kjøttet kjempegod smak.

Når jeg lager lapskaus bruker jeg en litt raskere variant:

Poteter

Kålrot

Gulerøtter

Nakkekoteletter i terninger, stekt på panna

Evnt. noen pølsebiter

Buljong

Når jeg lager en mer flytende variant, grønnsakssuppeaktig bruker jeg:

Poteter

Gulerøtter

Gul løk

Vårløk

Grønnsaksbuljong