Vårruller? Trenger hjelp!

[Gjest Gjest]

Hei,

på lørdag skal jeg servere vårruller til en vennegjeng. Går det fint om jeg steker vårrullene i panne, deretter lar de renne av seg på papir og deretter legger de i ildfat form i ovnen for å holde varmen? Blir de like sprø og gode?

[Gjest Lyh]

De blir vel sprøest av at du friterer dem

[Gjest Gjest]

De blir vel sprøest av at du friterer dem

Ja, jeg friterer de i olje først - men holder de seg sprø inne i ovnen etterpå?

[Gjest Gjest]

Jeg pleier å legge dem i langpanne og pensle olje på, blir mindre fett enn frityrsteking (synes dessuten frityrsteking gir en ekkel overflate), men de blir kjempesprø.

[desperate]

Jeg pleier å legge dem i langpanne og pensle olje på, blir mindre fett enn frityrsteking (synes dessuten frityrsteking gir en ekkel overflate), men de blir kjempesprø.

Lager du med rispapir eller sånn "deig"?

[Gjest TS]

Problemet er ikke selve tilberedingsmetoden, men å holde maten varm etter at jeg har stekt dem? Kan ikke stå å steke 50 vårruller mens folk spiser dem for å servere varm mat...

[Gjest Lyh]

Tror nok det skal gå bra Du kan jo teste det ut med et par før du middagsselskapet