Røkt svinekam

[Gjest Tokidoki]

Hvor lenge kan denne ligge i kjøleskapet før den stekes uten å bli sur? Den ble tatt opp i går og vi får ikke spist den før på søndag, går det bra?

Og hvordan steker jeg den?

[Moon Light]

Hvis den tiner langsomt i kjøleskapet kan den godt ligge til søndag. Det har også litt å si hvor lenge den lå før nedfrysning. Hvis den lå lenge før nedfrysning har den kortere holdbarhet etterpå. Men jeg tipper på at det går bra.

Jeg liker best å koke røkt svinekam. Ellers kan den fort bli for salt. Den blir veldig fin og saftig når den kokes, men husk å ha svak varme. Bruk steketermometer, så vet du når den er ferdig.

Lag saus av krafta. Du får den brun med sukkerkulør.

[Gjest Tokidoki]

Bør jeg steke den i dag da og heller varme den opp i morgen?