Sunt kosthold-hva, hvordan?

[Gjest Gjest_sol_*]

Jeg trodde jeg kunne hva et sunt kosthold er og hvordan gjennomføre det. Men nå etter et at det er bekreftet cøliaki vet jeg liksom ikke helt hva jeg skal spise.

Før spiste jeg f.eks grovt knekkebrød eller frokostblanding til frokost. Det tåler jeg ikke. De glutenfrie alternativene som jeg finner her, vel, det smaker flis og er ikke noe godt.

Jeg var ikke noe superflink til å lage skikkelig sunne lunsjer, men holdt det sånn noenlunde ok. Nå ender jeg opp med å ikke spise lunsj, noe som er tåpelig av meg eller spise brød(glutenfritt...hjemmelaga, så er ganske grovt brød med mye korn). Men jeg er så utrolig drittlei av brød. Prøver å lage litt salater, men er ikke så himla glad i den kjedelige salaten som består av isbergsalat, paprika, agurk og mais. Hender jeg har litt skinke o.l oppi, men jeg er så lei av de salatene, men kommer ikke på hva annet jeg skal spise. Er elendig på å lage meg ting å ta med til lunsj(slik som omelett, kylling o.l).

Det er ikke jeg som har ansvaret for å handle i dette huset, så kostholdet mitt har blitt elendig det siste halvåret(pga div omstendigheter bor jeg og kjæresten sammen med familien hennes frem til sommeren). Siden vi ikke har bil, er det de som styrer litt hva som handles inn og de lever rett og slett på et kosthold basert på skiver til frokost, lunsj, middag og kvelds. Som regel spiser de ikke frokost, lunsj eller middag. Bare hver sitt brød til kvelds omtrent....Jeg takler det ikke og prøver å lage skikkelig mat, men det er litt begrensa når jeg betaler dem for å handle inn mat(de ignorerer når en ber om å handle inn ukentlig, slik at det er nok til å lage middag mer enn en gang i uka, og sunt). Så jeg ender opp med å lage meg supper av poser o.l og det er ikke så forbanna sunt at det gjør noe.

Så egentlig trenger jeg tips til hvordan jeg kan spise sunt, selv om resten spiser dritt. Kjæresten er nokså opptatt av å spise sunt og har spurt om de ikke kan handle inn stort og så lager vi middager i og med at dem ikke liker å lage middag osv.. det er fullstendig enighet når det blir tatt opp, men that's it. Er vi i butikken får vi bare høre hvor dyrt det er med sunn mat(det å få kjøpt en pose med kyllingfilet for 2-300 kr var nesten krise).

Jeg må altså spise sunt, men unngå gluten. Nå reagerer jeg ikke på veldig lite gluten, så det er jo greit, men hvor lite eller hvor mye jeg reagerer på er forskjellig fra gang til gang, så kan ikke basere ting utifra akkurat det. Tips?

Noen som vet om det finnes glutenfrie knekkebrød som er gode?

[Mazilla]

Semper sine havreknekkebrød er ganske ok, men litt harde. Samme med dette, det er også ganske godt.

Jeg spiser endel havregrøt av glutenfri havre til frokost. Metter godt utover dagen, pluss at jeg får i meg fiber. Tar bare 40 gram havre, 2 dl vann og litt salt, setter i mikroen i 3 minutter. Litt sukker og kanel på, og vips ferdig! Og absolutt ikke dyrt, selv om de glutenfrie havregryna koster litt mer enn vanlige!

Ellers kan du kanskje fylle på med frukt og grønnsaker i løpet av dagen? Høres ut som folka du bor med har et utrolig kjedelig og ensformig kosthold!