baguetter

[Gjest L@tter]

Jeg skal bake baguetter i morgen,men hvordan få de sprø som de du kjøper i Frankrike?

Luftige og sprø.

[Gjest nextlife]

Jeg skal bake baguetter i morgen,men hvordan få de sprø som de du kjøper i Frankrike?

Luftige og sprø.

Etterhev over varmt vann, og dusj de med vann før og et par ganger underveis i stekingen

[Gjest Gjest]

Etterhev over varmt vann, og dusj de med vann før og et par ganger underveis i stekingen

Takk, så langt. Skal den deigen eltes mye?

[Gjest nextlife]

Takk, så langt. Skal den deigen eltes mye?

Egentlig så skal vel slike deiger eltes og heves flere ganger for det beste resultatet. Jeg gidder aldri det, men kjører deigen en gang i 4-5 min. i kjøkkenmaskin, forhever i bakebollen, elter godt for hand før jeg baker ut til baguetter for så å etterheve over varmt vann.