Høyrygg av okse

[LekeHusmor]

har kjøpt 500 g høyrygg. men så er jeg litt usikker på hva jeg skal gjøre med den..

tenkte på Boeuf Bourguignon, men kunne gjerne tenkt meg å prøve noe annet.

har lyst på noe som kan stå og putre lenge og smake godt og varmt

f.eks osso buco, går det å lage en variant med høyrygg isteden for kalvekjøtt?

høyryggen bør jo koke i hvertfall et par timer for å bli mør, så jeg er avhengig av noe som har såpass med koketid..

Alle tips tas i mot med takk, men det skal sies at jeg verken har kjøttkraft eller laubærblader for hånden. ellers har jeg det meste av urter og slikt