Erstatte smør med olje

[Gjest Gjest]

Jeg har lyst til å lage denne en gang i helgen:

Visit My Website

Men jeg har lyst til å bruke olje i steden for smøe. Er det noen som vet hvor mye olje jeg må bruke da?

[Gjest Ludovie]

Du kan bruke like mye. Jeg ville brukt litt mindre - jeg tviler på at det trengs så mye fett som det står i oppskriften for å steke disse grønnsakene.

[Veronica88]

Enig der, jeg får sjokk når jeg ser hvor mye kokker på TV osv heller i gryta og hvor mye oppskrifter sier. Jeg bruker knapt noenting, men jeg fordeler det godt. Føler du at du trenger mer fett, ha i mer, men start heller med mindre enn å ha altfor mye i fra starten!

[venus_]

Kokker bruker mye smør for smakens skyld. Og sopp trekker jo til seg mye væske når den stekes, så trengs litt mer da.

[Gjest Ludovie]

Kokker bruker mye smør for smakens skyld. Og sopp trekker jo til seg mye væske når den stekes, så trengs litt mer da.

Jeg er helt enig i at smør bidrar med mye smak, og dessuten at smørstekt sopp smaker bedre enn sopp stekt i olje. Men jeg er uenig i at sopp trenger så fryktelig mye fett - i hvertfall om man bruker en stekepanne med slippbelegg.

[venus_]

Tror jeg bruker ca 2ss fett tilsammen når jeg steker sopp, men det er kanskje litt i overkant når man skal steke 2-3 dl sopp som i oppskriften.