Venninnehelg og enkel, god mat

[Gjest Lea]

Jeg får snart en venninne på besøk. Hun skal være her et par dager og vi skal kose oss skikkelig. Shoppe og drikke vin.

Men vi må jo spise noe også. Og jeg tør ikke å satse på at været holder til grilling. Kunne egentlig tenke meg å lage klart noe dagen i forveien. Gjerne noe som tåler 2-3 dager i kjøleskap eller som kan fryses og puttes i ovnen.

Noen som har gode forslag?

[LilleBille]

Denne kyllingformen kan godt lages dagen før (eller to...)

Passer til 2-3 personer.

2-3 kylklingfileter skjæres i biter og stekes.

I boks Heinz kyllingsuppe

1/2 boks lettrømme

1 ss sitronsaft

Passe med karri

1 løk (finkket) - eller mer om du er glad i løk

1 boks mais

2-3 stilker stangselleri - skåret i små biter

1 paprika - rød i små biter

150-200 g hakkede mandler

Alt blandes sammen -

La det stå kaldt til du skal steke det.

Has i ildfast form - på toppen legger du revet ost og knust potetgull

(må ikke legges før steking - men alt det andre kan lages i god tid)

Stekes i ca. 200 grader - midt i ovnen - til osten har fått farve -- ca 15-20 minutter.

[Gjest Lea]

Takk.. dette høres godt ut :D !

Lurer forresten på om jeg skal lage en Quiche til den første kvelden. Med en god salat til.

Noen som har en genial oppskrift på Quiche (Lorraine)?

Kan den i så fall lages på forhånd og varmes i ovnen?