Tips til forrett (suppe) - asiatisk

[tante fiolett]

Jeg skal servere vietnamesiske sommerruller (sånne med kjøtt, scampi, urter og grønnsaker innpakket i rispapir) til hovedrett, og trenger tips til en forrett. Gjerne noe lett, som en suppe, som kan passe før hovedretten. Har noen gode tips?

[Gjest Gjest]

Misosuppe!

[tante fiolett]

Ja, jeg tenkte på misosuppe, men virker som det er vanskelig å finne oppskrifter på nettet.. Og en av ingrediensene var visstnok hakkaido gresskar eller noe sånt - vet ikke om jeg får tak i det..

Men, det hadde jo vært godt, om det ikke er altfor komplisert - om noen har en bra oppskrift blir jeg glad

[tante fiolett]

Forresten tar jeg gjerne tips til dessert også!

[Gjest Gjest]

Mine første tanker:

Forrett:

- wontonsuppe

- tom yum

- syrlig kålsalat med reker og crabsticks (tynne strimler av kål, løk, agurk, crabsticks og chilli, reker og dressing av lime med litt soysaus i)

- nuddelsalat (tynne, gjennomsiktige nudler og litt TYNNE strimler av stekt svinekjøtt blandes med grønnsaker og valgfri dressing)

Dessert:

- eksotisk frukt

- noe med kokos (kokoskake, kokosgele e.l. f.eks. denne)

- mangois

- kaffe-/karamellpudding

HER finner du mange gode oppskrifter (og ideer)

[tante fiolett]

Takk til gjest. Skal kikke nærmere på den siden

[Gjest Gjest]

Kom gjerne med tilbakemelding på hva du velger og hvordan det går!

[tante fiolett]

Da var middagen overstått, og det ble:

Forrett: Tom ka gai-suppe i vegetarversjon. Pga litt tidsnød brukte jeg her Santa Maria-pose som basis. Tilsatte kokosmelk, tomater, gulerøtter, babymais, paprika. Veldig god!

Hovedrett: Vietnamesiske sommerruller med svinkjøtt, scampi, grønnsaker og urter. Kjempegode!

Dessert: Varm fruktsalat (mango, ananas, pære) med chili og vaniljestang, servert med yoghurtis. Fant denne oppskriften på nett, den viste seg å være en veldig god dessert.

Vi drakk en tysk hvitvin til maten, ble anbefalt på polet. Passet fint til!

[Gjest Gjest]

Det hørtes veldig godt ut!