Kan man trekke fisken for lenge?

[Supraspinatus]

Blir fisken dårlig hvis den ligger for lenge å trekker?

[Gjest Gjest]

Den kan gå i oppløsning ihvertfall.

Så spørs det jo også hvor mye for lenge det er snakk om. Lar du trekke i et par dager blir den nok litt ekkel etterhvert, ja, men jeg formoder du tenkte mer minuttskalaen enn døgnskalaen

[Antoinette]

Den blir ikke "dårlig" som i at du blir syk av å spise den men den mister all smak og blir vassen og uapetittelig.

[Supraspinatus]

Den kan gå i oppløsning ihvertfall.

Så spørs det jo også hvor mye for lenge det er snakk om. Lar du trekke i et par dager blir den nok litt ekkel etterhvert, ja, men jeg formoder du tenkte mer minuttskalaen enn døgnskalaen

Tenkte i minuttskalaen. Skal lage hvit saus der jeg bruker litt av vannet som fisken trekker i, men det tar jo et par minutter å lage denne sausen og jeg vil ikke la fisken ligge å bli kald på tallerkenen i mens - så da tenkte jeg bare å la den ligge videre i vannet.

[Gjest Gjest]

Tenkte i minuttskalaen. Skal lage hvit saus der jeg bruker litt av vannet som fisken trekker i, men det tar jo et par minutter å lage denne sausen og jeg vil ikke la fisken ligge å bli kald på tallerkenen i mens - så da tenkte jeg bare å la den ligge videre i vannet.

Du kan jo helle av litt av vannet et par minutter før fisken er helt ferdigtrukket, og bruke dette til å lage sausen. Da blir saus og fisk ferdig samtidig, uten at noe trekker for lenge.

[venus_]

Fisken kan bli tørr av å trekke for lenge. Du kan ta ut fisken mens du lager sausen, og legge den tilbake i vannet noen minutt før maten skal serveres.