Min date liker fisk

[Gjest Ikke superkokk akkurat..]

Mitt herlige, nye bekjentskap kommer til meg for å spise middag i morgen. Og jeg er ikke noen gourmet-kokk. Men han sier han liker fisk, men pleier ikke lage det selv.

Noen som har en enkel, god fiskeoppskrift? Gjerne noe som kan være i-form i ovnen - så jeg slipper å stå så lenge over ovnen..

På forhånd takk =)

[Gjest Gjest]

Ørret i folie- sleng oppi purre/ løk, chilli, hvitløk, smør/ olje, sitronskiver oppå + krydder. Pakk inn og ha i ovn, 200 grader i ca 25 min.

[Gjest Gjest]

De nye posene til Toro til ovnsgratinert fisk? Er vanligvis ikke noen stor Toro-bruker, men en gang i blant... Har prøvd den med laks, legger bare fisken i forma og blander posen med creme fraiche og vann og heller over. Godt med pasta og noe grønnsaker til...

(Litt morsomt at bekreftelseskoden på dette innlegget var fisk )

[Gjest Gjest]

Torskefilet med nøtter:

Legg torskefileter i en ildfast form.

Bland salt og sitronpepper i creme fraiche (smak det til)

Fordel rikelige mengder av dette over fisken

Grovhakk mandler, og spre også rikelig av dette over fisken

Inn i ovnen på ca 200 grader i ca 20 minutter.

Server med kokte grønnsaker eller råkostsalat.

Ellers er jo foliebakt laks med pastasalat og bakt potet til godt og enkelt.

[nanya]

Laks med philadelphiaost og spekeskinke, tror dette må være verdens enkleste fiskeoppskrift. Godt er det også!

1 laksefilet per pers

Klatt en god klatt philadelphiaost på toppen (30g? 40?)

Dekk fisken og osten med et par skiver spekeskinke

I ovnen ca 25-30 minutter, 200 grader

Serveres med en god salat og pasta/ris

[Gjest L_C]

Jeg er veldig fan av toroposen til ovnsgratinert laks som blir nevnt ovenfor. Kjempegodt!

I tillegg kan jeg nevne mine favoritt-fiskeoppskrifter:

Seibiff. Seifilet som jeg kutter i passende store biter. Så tar jeg mel, pepper og salt og blander i en pose, og putter fisken oppi posen slik at den blir dekket av melblandingen.

Stekes i godt med smør. Jeg lager sjy ved å ha litt vann oppi stekepanna etter hver omgang, lar vannet frese litt og heller sjyen sammen med fisken i en idfast form som jeg har stående på lav varme på ei plate. Til slutt steker jeg løk på samme måte.

Serveres med kokte poteter. Min favoritt.

Også glad i lettsaltet tosk. Så ufattelig enkelt. Kjøper lettsaltet tosk, lar den trekke i 10 minutter (ikke koke) . Serveres med potetstappe . Hjemmelaget eller posestappe. Jeg spiser dette ved å smøre en blanding av fisk og stappe på ett flatbrød, og legge ett flatbrød oppå (som en flatbrødfiskestappeburger)

Av fiskerestene kan man lage fiskegrateng neste dag (økonomisk!)

[ingefær]

Nå er det vel litt sent, men kan anbefale Nigellas kedgeree