Hva slags krydder i peppernøtter?

[Gjest Pet]

Skal bake peppernøtter nå og blir litt forvirret av oppskriftene jeg finner på nettet. Alle har jo pepper i, men noen har ingefær og kardemomme, andre har nellik og kanel osv. Er veldig usikker på hva jeg skal bruke, liker jo alle disse krydderne... Hva bruker dere?

Endret 16. desember 2008 av Pet

[lille katt]

Stjerneanis .

[Brunhilde]

Stjerneanis .

Ja, stjerneanis må til.

Min oppskrift sier anis, pepper, kanel, ingefær og nellik. De er gode.

[Gjest Yihaa]

Stjerneanis .

Ja, stjerneanis må til.

Min oppskrift sier anis, pepper, kanel, ingefær og nellik. De er gode.

Oppskrift?

[lille katt]

Peppernøtter

1 kg sirup (evt. 50/50 lys/mørk)

1 kg sukker

1 1/4 dl fløte

250 g meierismør

20 g stjerneanis

2 ts pepper

1 ts natron

2 kg mel

Dette er en gigaoppskrift, jeg pleier å lage 1/4....

Rør sammen alt minus mel i en gryte, kok opp, rør i melet når det begynner å koke. Rør sammen til en jevn deig. Plukk og trill kuler rett fra gryta mens deigen er varm (lurt å ha gryten stående i varmt vann). Varmt på fingrene .

Stekes på brett på 180 grader i ca. 10 min. De er ferdige når de er litt mørke på undersiden.

Endret 18. desember 2008 av lille katt

[Brunhilde]

Oppskrift?

Her er min:

250 gram sirup

250 gram sukker

1/2 dl fløte

75 gram margarin

Blandes og gis et oppkok.

Tilsett:

1/2 ts anis

1/2 ts pepper

1/2 ts kanel

1/4 ts ingefær

1/4 ts nellik

Bland

400 gram hvetemel

1/4 ts natron

Tilsett hvetemelet i sirupsblandingen og trill hasselnøttstore biter mens deigen er varm, den er vanskelig å jobbe med hvis den blir for kald.

Stekes på 200 grader i ca 10 minutter.