bærnå

[Gjest signe32]

har noen en god opp skrift på hjemme laget bærnå saus. jeg pleier like toro sinn men kansje prøve lage slev? )

[Gjest Pet]

Har ikke oppskrift, men bærnÅ? Har ikke hørt at andre enn min gamle, nå avdøde far kalt den sausen det. Scenariro : Pappa og jeg på Gran Canaria. Jeg måtte stå for snakkingen med de lokale, inkl bestilling av mat på restauranter. Han skulle ha biff og det var veldig viktig at han fikk bærnå til. "Husk å si at jeg skal ha bærnå!!!" Jo da, jeg bestilte biff med bærnes og det ble litt oppstyr etter at servitøren hadde gått. "Du sa ikke at jeg skulle ha bærnå!". "Joda, jeg gjorde det.""Nei, jeg hørte ikke at du sa bærnå!"" Nei, jeg sa bærnes, det er sånn det uttales." Det trodde han ikke noe særlig på, men han var fornøyd med sausen da den kom. Den smakte nesten akkurat som bærnå.

Endret 5. desember 2008 av Pet

[Irmiel]

Er det kanskje Bernaise-saus du mener?

Her er iallefall en god oppskrift

[Gjest Gjest]

i min familie har vi alltid kalt det bærnå :/

[Irmiel]

Vi uttaler det også for "bærnå", men jeg er ganske sikker på at det skrives "bernaise"

[Gjest Ludovie]

Hvordan i all verden får dere "aise" til å skulle bli uttalt "å"? :klø:

På fransk uttales "aise" /ez/, noe som med norsk tilpasning blir til /es/.

Sausen heter for øvrig béarnaise på fransk, fordi den er oppkalt etter området Béarn. Man kan enten skrive navnet på fransk, altså béarnaise, eller man kan bruke Språkrådets fornorskede stavemåte, bearnés.

Endret 6. desember 2008 av Ludovie