Pinnekjøtt

[Gjest Helt grønn]

Ett enkelt spørsmål:

Er pinnekjøtt alltid frossent når man kjøper det? Eller kan det også kjøpes ferskt? Er det i så fall veldig stor kvalitetsforskjell på det som er ferskt og det som har vært frosset?

Takk :-)

[LukaFrost]

Pinnekjøtt er ikke alltid frossent, nei, men man kan vel ikke kalles ferskt all den tid det har vært salta og tørka. I alle fall ikke ferskt sånn som biff er. Det vil nok alltids være en kvalitetsforskjell siden dyra har spist på litt forskjellig beite og ikke fått 100% samme kraftfor. Forskjell på saltinga er det nok også. Dessuten er det forskjell på lam og sau. Og noe kjøtt er gryteklart, mens noe må vannes ut.

Endret 1. desember 2008 av LukaFrost