Perfekte marengs

[Gjest Gjest]

Noen som har oppskrift og fremgangsmaate paa perfekte margengs? Jeg vil ha de helt spro (ikke seige i midten) og hvite.

Lagde et brett igaar, og da ble det helt omvendt, seige og brune.. sukk

Saa, hva er hemmeligheten?

[Idnar]

Oppskrift har du sikkert...

Men når man "steiker" marengsen skal man bruke svak varme og laaaaang tid. Da blir de luftig hele veien igjennom og ikke svidd

Endret 27. november 2008 av Idnar

[Gjest Gjest]

Hmm.. jeg stekte dem paa 95 grader i 1t og 20 min. Enda svakere varme og lengre tid kanskje?

[Idnar]

sorry seint svar...men ja, hvis du har tålmodighet til det

[Susa]

jeg steker ca en time, og skrur av ovnen og lar kaka stå i ovnen på ettervarmen over natten (selvfølgelig ikke ettervarme hele natten da...), Tar den ut på morgenen, og da er marengsen perfekt!