Angel Food Cake

[Gjest Gjest]

Hei!

Er det noen som har en norsk oppskrift på Angel Food Cake?

[*Enigma*]

Englekake (Angel food cake)

Ingredienser

6 eggehviter

¼ ts kremortartari

¼ ts salt

150 g sukker

½ ts vaniljesukker

90 g hvetemel

melis til pynt

Tilberedning

Forvarm stekeovnen til 180 C. Visp eggehvitene til skum i en stor bolle. Tilsett kremortartari og salt og pisk eggehvitene helt stive.

Strø 50 g av sukkeret i eggehvitene, litt om gangen, mens du pisker hele tiden. Vend inn 1 ts vann.

Bland de siste 100 g sukker med siktet hvetemel og vaniljesukker. Dryss blandingen, litt om gangen, over eggehvitene og vend røren forsiktig sammen med en slikkepott.

Ha straks røren over i en randform med slippbelegg og sett den rett i ovnen. Stek kaken midt i ovnen i ca 30 minutter.

Legg formen opp-ned på en rist og la kaken avkjøles i formen. Ta kaken forsiktig ut av formen når den er helt kald. Sikt melis over den før servering.

[Gjest LanaLane]

Men må man ikke så ekstrem dyp form til angel food cake?

Den er jo høy som en skyskraper!

[Gjest ts]

Englekake (Angel food cake)

Ingredienser

6 eggehviter

¼ ts kremortartari

¼ ts salt

150 g sukker

½ ts vaniljesukker

90 g hvetemel

melis til pynt

Tilberedning

Forvarm stekeovnen til 180 C. Visp eggehvitene til skum i en stor bolle. Tilsett kremortartari og salt og pisk eggehvitene helt stive.

Strø 50 g av sukkeret i eggehvitene, litt om gangen, mens du pisker hele tiden. Vend inn 1 ts vann.

Bland de siste 100 g sukker med siktet hvetemel og vaniljesukker. Dryss blandingen, litt om gangen, over eggehvitene og vend røren forsiktig sammen med en slikkepott.

Ha straks røren over i en randform med slippbelegg og sett den rett i ovnen. Stek kaken midt i ovnen i ca 30 minutter.

Legg formen opp-ned på en rist og la kaken avkjøles i formen. Ta kaken forsiktig ut av formen når den er helt kald. Sikt melis over den før servering.

Takk! Randformen du bruker på denne, hvilken str er det?

[*Enigma*]

Takk! Randformen du bruker på denne, hvilken str er det?

Tror den er 25,5 cm, men litt usikker.

[Gjest ts]

Kan man kjøpe kremortartari på apotek? (Har lest det et sted her men vet ikke om det stemmer?) Hvor ellers? Har ikke tilgang til ultra..

[Gjest itla]

Jepp, kremortartari får du på apoteket.

[*Enigma*]

Kan man kjøpe kremortartari på apotek? (Har lest det et sted her men vet ikke om det stemmer?) Hvor ellers? Har ikke tilgang til ultra..

Skal få tak i det på apoteket ja Ellers tror jeg det i krisetilfeller går an å bytte ut med bakepulver. Har sett samme oppskriften med bakepulver i stedet, men har ikke prøvd det selv. Da er det i så fall 2 ts bakepulver.

[Gjest sil]

Er det mulig å bruke normal kakeform? Hvorfor randform egentlig?

[*Enigma*]

Er det mulig å bruke normal kakeform? Hvorfor randform egentlig?

Har aldri forsøkt i vanlig form, vet ikke om den da kanskje kan bli rå i midten? Randform brukes jo til å få den karakteristiske formen.

[trulte1]

trunken i vanse selger form til spinds hemmlighet og cream of tartarselges på apotek er svindyr for en liten boks