Ytrefilet, i vann?

[Gjest Vega]

Jeg tok opp ytrefilet fra fryseren i går.

I natt har min samboer lagt kjøttfiletene i vann... for å skylle av blodet. Der har de ligget i noen timer til jeg oppdaget det, og helte ut vannet.

Er de ødelagt? Vil ikke krafta bli utvannet?

Har aldri hørt om /sett noen gjøre det før.

Men kanskje jeg tar feil?

[starie]

Det kan hende kjøttet har trukket til seg litt vann ja, det gjør jo det med marinader og lignende... Jeg har ikke gjort dette så jeg vet ikke hvordan det blir. Du får lage dem til og prøve!

Til neste gang er det bedre å bruke litt tørkepapir (Torki eller annet som ikke loer) eller et rent kjøkkenhåndkle for å få bort blodet.

Alt mannfolk finner på!

[starie]

Vannet vil nok fordampe fra kjøttet når det blir tilberedt.

[Gjest Vega]

Ja, Starie. Jeg pleier bruke tørkepapir.

Er sjeleglad vi ikke venter gjester nå...

Saken er at han er flink å lage fiskeretter - ellers går det på halvfabrikata for hans del... (derfor lager jeg middag litt oftere enn ham...)

Neste gang skal jeg be han holde seg unna mine råvarer!

Men orker ikke lage oppstyr og kværne på det ødelagte kjøttet. Vi får bruke det. Skulle kanskje ikke helt ut vannet, men brukt det i en gryterett...

For sent nå.

Blir vel skosåler i dag...

Skal fortelle resultatet etterpå...

[starie]

Ja, gjør det :D Håper det går bra likevel da!

[Gjest Vega]

For noen uker siden - da jeg bakte brød, tok han ut brødene mens jeg var i dusjen - da hadde de stått i ovnen i tjue minutter ... og i følge ham så de jo ferdigstekte ut...

Jeg foretrekker å regjere alene på kjøkkenet...

Men han er som sagt flink med tilberedning av fisk... og halvfabrikata ellers, rene eksperten... En gang disket han opp med stekte pølser med bearneise - hadde tatt feil pose, skulle visst lage kålrabistappe...

En annen gang fikk jeg servert stekte karbonader med både kålrabistappe og potetmos...

Ellers er han ekspert i å grille pølsene lunken...

Sladre, sladre...

Skal kjøpe en diger fisk til ham...

[Gjest Vega]

Hum.

Litt lite dreis over de utvannede kjøttstykkene ja.

Tørre ...

Samboer sier det ikke var så ille - akk ja.

Det sier jo alt...

Hadde lite råvarer.

Men fikk da komponert et slags måltid.

Smakte en gang til - litt etterpå, den kjøttbiten jeg fikk fatt i da var mer ok...

Vel.

[starie]