hverdagsmiddager

[Gjest Gjest]

Jeg trenger sårt og fornye menyen i hverdagen. Det går stort sett i kyllingfilet i div former.

Har du noen tips på enkel hverdagsmiddag? gjerne fisk (liker ikke så godt kokt torsk og sånn... heller fiskegryter el supper, eller stekt/ovnsstekt)

TUSEN takk for alle tips!!!

[Irmiel]

Ovnsbakt laks er utrolig godt!

Bare kutt opp diverse grønnsaker du liker (tomat, squash, sukkererter er veldig godt), legg de i en form og legg laksefileter oppå. Han en dæsj creme fraiche på toppen av hver filet, og krydre med salt og pepper.. eventuelt urter du liker

Til slutt skviser du litt sitronsaft over det hele, og setter det i ovnen på 200 grader i 15-25 min (kommer an på ovnen din)

Godt med poteter til

[Gjest Gjest]

Ovnsstekt fisk er kjempegodt i diverse varianter Jeg skal prøve laksetipset en gang, sliter generelt med å få samboern til å spise annet enn stekt fisk, fiskesuppe og plukkfisk.

Du kan bruke fileter av hvit fisk; sei, steinbit eller torsk f eks, og legge i en form oppå f eks revet gulrot, løk eller purre, hvitløk og potet, ha over matfløte og revet ost (jeg pleier å bruke jarlsberg) og stek som angitt over. Hvis fisken er frossen når du har den i bør den steke lenger.

Liknende varianter kan du lage med hermetiske og/eller friske tomater også.

Wok med laks er også veldig godt, jeg pleier ofte å bruke kål, sopp, løk, gjerne sukkererter og gulrot, men det meste du får tak i av grønnsaker funker. Skjær laksefileter i biter og wok/stek. Du kan marinere eller steke med chili, hvitløk og ingefær, evt droppe hvitløken, ha i soyasaus eller en eller annen passende saus og servere med ris eller nudler.

Ellers synes jeg variasjon i tilbehøret er bra - www.bbcgoodfood.com har mange forslag.

[Gjest Asti]

Endret 14. desember 2009 av Asti

[Gjest miramis]

Jeg har fått dilla på husmannskost, kan komme med noen tips ettersom jeg kommer på dem:

KOKT BLOMKÅL I OSTESAUS

- Kok poteter

- Kok blomkål

- Stek smårettsbacon/vanlig bacon/spekeskinke

Lag hvit saus:

- 2 ss smør

- 2 ss mel

- ca 4 dl melk

- La putre til du får ønsket konistens

- Rør inn ca 2 dl revet ost, f.eks Jarlsberg

- Rør inn ca 2 dl friske urter, gressløk og bladpersille

Dander blomkålen (ca 1/2 per voksen) på et fat, hell over den varme sausen, dryss over bacon og litt mer grønt for pyntens skyld :-)

Server med poteter (men tro meg, det går ikke mye poteter ...)

Kjempegod husmannskost som tar veldig kort tid å lage ...

[Gjest miramis]

FISKEGRYTE

2 Laksefiletet eller torskefilet

4 dl Fiskekraft

1/2 Purre

1 Gulrot

50 g Asparges-bønner

4 Sjampinjong

2 ss Smør

1,5 dl Matfløte

1/2 ss Hvetemel

Salt og nykvernet pepper

Skjær fiskefileten i porsjonstykker og kutt grønnsakene i biter.

Kok opp fiskekraften og la fisken trekke i kraften ca. 5 minutter. Ta den opp.

La grønnsakene trekke i fiskekraften til de er såvidt møre. Ta dem opp.

Lag saus av smør, mel og fiskekraften + fløte eller melk. La det småkoke ca. 5 minutter.

Legg fisk og grønnsaker i sausen og server med nykokte poteter til.

KJEMPEGOD!

[Pingting]

FISKEPAKKER (1 pr person)

Bruk aliminiumsfolie til å pakke inn i. Bruk oppskjærte grønnsaker som potet, blomkål, broccoli, gulrot, kålrot osv. Legg laksefileter på toppen (de kan gost være frosne!) Hiv på litt smør, salt, pepper og hvitløk for dem som liker det. Stek på 225 grader i ca en halv time.

Nam nam

[janne84]

denne her vil jeg ha på mine innlegg.. er lei av å komme på middager...

[Pingting]

THAI-FISK (4)

Fiskefilet (hvit er best, synes jeg) i tyke strimler

Tynn-tynnt oppskjærte grønnsaker som paprika, squash, sukkererter, gulrot osv. Kinakål er også veldig godt i, men den må ikke koke lenge, bør has i når retten er ferdig

Ev. en boks med wokmix (vannkastanjer, bønnespirer, bambusskudd)

1 boks kokosmelk

Rød curry paste

Fish sauce

Litt sukker

Wok grønnsakene raskt, og legg dem til side.

Ha litt olje i pannen, og la curry paste (1-2 ts blir mild smak til 4 pers) frese i et halvt minutt. Hell så i kokosmelk, fish sauce og sukker. La fisken trekke, tilsett grønnsakene når den er ferdig.

Kjrempegodt med jasminris eller nudler!

[Gjest miramis]

SUPPELAPSKAUS

- kok opp 1 liter vann med 3 grønnsaksbuljongterninger

- Ha i terninger av poteter, gulerøtter, kålrot og sellerirot (evt andre grønnsaker).

- La småkoke i 10 min.

- Ha i purre i ringer og pølse, f.eks røkt kjøttpølse i biter

- La småkoke i 5 minutter.

VOILA!

[Gjest miramis]

JARLSBERGTORSK

Legg torskefileter i smurt form. Salt&pepper, evt annet krydder, f.eks hvitløkspulver.

Legg på tomatskiver, purre og dryss over revet Jarslbergost.

Hell over matfløte.

200 grader, 30 min, midterste rille.

Server med kokte poteter.

Mmmm

[Gjest Faerie]

*abonnerer*

[Aurela]

Torskegryte

Lagde til meg og kjære i dag og brukte dette: (men det er bare å tating på slump og etter hva en selv liker av krydde og grønnsaker).

4 torskefileer, men det er jo bare å se ann størrelsen

3 gulrøtter

1 løk

1/2 paprika

1 boks hakkede tomater¨

1/2 boks rømme

Pizzakrydder/oregano

Pepper

Hvitløk

(evt. andre kryddere og grønnsaker som ligger i kjøleskapet)

Serveres med poteter

Enkel å lage

• Sett potetene til kok
  
• Stek torsken, krydre med peppe under steking
  
• Kok opp tomatene, tilsett 1-2 fedd hvitløk (eller mer) og rømme. Smak til slik at kombinasjonen rømme/tomat blir god og ikke for mye rømme..
  
• Ta torsken over i gryta
  
• Stek gulrøtter litt på sterk varme (slik at de blir litt krispy) putt i gryta
  
• Stek løk, gjerne med krydder eks. pizzakrydder, ha i gryta
  
• Stek paprika, ha i gryta
  
• Smak til med pepper, salt og andre krydre du ønsker
  
• Gryta er som regel klar samtidig med potetene, og ikke bli redd om noen av torskefileene går litt i oppløsning, blir fortsatt godt
  

Jeg er ikke en fan av kokt trosk, men dette er faktisk godt

[janne84]

for et supert emne

[ringblomst]

Enkel kyllingform

Grillet kylling i småbiter

Purre

Stekt Bacon

Stekt champignon

Matfløte og chilisaus blandet sammen

Cashewnøtter

Legg lagvis i en ovnsform og hell matfløten over, samt cashewnøtter. Ha i ovnen i 20 min på 200 grader. Server sammen med ris og salat.

[Frk. Stella]

Seibiff

Seifilet - renskjæres og renses for ben, skjæres i passe stykker.

Haes i en pose med mel, salt og pepper, stekes i margarin til de får fin skorpe. Etterstekes på lav varme i ovnen mens man bruner løk.

Serveres med kokte poteter, revne gulrøtter/kålrot og stekt løk.

En barndomsfavoritt jeg har funnet fram igjen - kjempegodt, lettvint og billig!

[Irmiel]

Kylling i fløtesaus

1 hel kylling

1-2 paprika

1-2 løk

3 dl matfløte(1 kartong)

100gram revet ost

-

Fres paprika og løk i pannen til løken er gyllen.

Rens kyllingen for bein og eventuelt skinn om du vil.

Ha paprika og løk i en smurt ildfast form, og ha deretter kyllingen på toppen.

Hell over fløte og dryss over ost, og sett i ovnen i 15-25 minutter til osten er gyllen.

Serveres med ris og/eller salat

[Crash]

[Gjest Gwendolyn]

(Enda en) ovnsbakt laks med hjemmelaget potetmos, mhmmmmmm

Vend dine valgte rotgrønnsaker i olivenolje i en ildfast form, krydre med salt, pepper og timian. Varmes i ovnen på 225 i 10 minutter. Ta ut formen og legg marinerte laksestykker oppå (valgfri marinade). Varmes i ovnen i ca 12 min.

Potetmos, lett og veldig godt! :

skrell og kutt potetene i biter. Kokes til de er mør.

Hell ut vannet og "rist" litt så overflødig fukt forsvinner. Ta oppi en good klatt med smør og litt melk, før man moser dette sammen. Fyll på med smør og melk til man får den konsistensen man vil ha. Ser den litt "tørr" ut hjelper det med en ekstra klatt smør. Krydre med salt og pepper. Tips: pommes frites krydder får frem potetsmaken og gir en god smak på potetmosen.

Serveres sammen med tatziki, eller rømme. Og annet ønsket tilbehør, *namnam*

nå ble jeg sulten igjen..

[Rosenrød]

Må ha denne på mine innlegg!