Et spørsmål om chorizo

[MarianneE]

Kjøpte en brett med ferdigkuttet chorizo i skiver idag.

Planen er å lage risotto med b.la chorizo i morgen, men hva gjør jeg med den?

Blander den bare inn i risottoen?

Steker den i panna?

Hjelp?

[Nilma]

Siden det er ferdigkuttet chorizo regner jeg med at det er spekepølsevarianten du har, så den trenger jo egentlig ikke noen varmebehandling. Men du kan frese den raskt i en stekepanne for å få den litt sprø om du vil, og så blande den inn i risottoen, eller bare strø den over, like før servering. Jeg ville ikke latt den koke med, da er jeg redd den blir tørr og "utkokt".

[Gjest Gjest]

Det funker greit å steke ferdigkuttet/spekechorizo også, jeg har i hvert fall gjort det flere ganger fordi det er det eneste de selger der jeg bor. Den trenger ikke steke så lenge - og bruk stekefettet, det blir ganske mye av det, og det gir kjempegod smak til risottoen (eller til supper etc).

[MarianneE]

Takk for hjelpen!