Matfett/Delfiafett

[skoeska]

Har en oppskrift fra argentina som jeg tenkte jeg skulle lage idag. I oppskriften så står det at man må bruke ku-fett.. Tror ikke akkurat jeg kan gå på butikken og spørre etter det? Noen som vet hva matfett og delfiafett er laget av? Har hørt tidligere at delfiafett er kokosfett(?) og matfett animalsk fett, kan det stemme? I så fall, hvilket dyr?

[Gjest *Mim*]

Delfiafett er plantefett. Hva "matfett" egentlig er, kan jeg ikke svare på.

[Malibulita]

Hva med smult, hva er det?

[LukaFrost]

Jeg ville ha gått for meierismør om du skal ha "ku-fett".

[skoeska]

Sjekket wikipedia akkurat, og der dette om smult;

Smult er et salveaktig, hvitt fettprodukt fra svin

Men tror ikke fettprosenten vil være den samme som "kufett"?

Hm..

[skoeska]

Jeg ville ha gått for meierismør om du skal ha "ku-fett".

Nei, det er ikke det jeg ser etter. "Kufettet" er hvitt, og fettete.. ser ut som delfiafett, men det må være fra kua! Tror ikke det blir det samme og bruke smult, men skal prøve med det tror jeg, med mindre jeg finner hva jeg leter etter.

[Gjest Olax]

Nei, det er ikke det jeg ser etter. "Kufettet" er hvitt, og fettete.. ser ut som delfiafett, men det må være fra kua! Tror ikke det blir det samme og bruke smult, men skal prøve med det tror jeg, med mindre jeg finner hva jeg leter etter.

De du leter etter er fett kuttet fra storfe og deretter varmet opp for å få ut et myk hvitt fett. (dette gjøres med (det jeg hvet) storfe, gris, sau, and og gås og benyttes for å steke i (and eller gås for f.esk kyllig er nydelig) Aner ikke hvor du får kjøt dette ferdig i Norge. DU kan lage det slev men det tar lutt tid (og ikke bruk for mye varme, da ødelegges fettet)

Lykke til