Sunn mat - så vanvittig dyrt....

[Gjest Gjest]

Jeg synes det er mange gode svar i tråden. Sunn mat KAN være dyr, fullkornprodukter er feks dyrere enn produkter av fin hvete, av uforståelige grunner egentlig. Og gode, rene råvarer er også ofte dyrere enn utspedde annenrangs produkter som inneholder like mye mel, stivelse, fett og slintrer som kjøtt f eks. Selvsagt - sånn er det jo i andre land også! Jeg har bodd i et land (ikke i Europa) hvor matvareprisene var 30-40% lavere enn her (kan understreke med en hgang at det var lønningene også!), og endel industriprodukter var VELDIG billige - og stort sett dårligere og lengre vekk fra hva jeg forbinder med mat enn mange norske middelmådige varer... Økologiske varer, rent og ikke minst sporbart (det var billigere i umerkede pakker i småbutikker...) kjøtt og gode bakevarer var tilsvarende mye dyrere enn de "dårligere" varene enn her, men likevel billig for meg som var norsk og hadde norsk økonomi. For mine bekjente der borte var det faktisk nesten umulig å ta seg råd til økologisk kjøtt, selv om de var veldig bevisste på kosthold og etikk, så flere valgte å være vegetarianere pga økonomi. Myndighetene hadde moms på usunne varer; nytelsesmidler, type alkohol, tobakk, sukker, potetgull - som her, bare lavere sats, ingen matmoms på andre varer. Poenget mitt er at all sunn mat likevel ikke blir billigere enn usunn mat - all den tid råvarer som er dyrket eller avlet frem på best mulig måte og hvor man bruker de beste delene på varen, BLIR dyrere enn luft-, sukker- og melfylte annenrangs industriprodukter.

Men det er likevel mulig å leve nokså billig og sunt. Det har mest med helhetstenkning og kunnskap om matlaging og kosthold å gjøre i mine øyne. Jeg er bevisst på pris, og har ikke alltid råd til å kjøpe dyre råvarer, men klarer fortsatt å lage variert middag fra bunnen av hver dag om jeg vil. Råvarer som rotgrønnsaker, løk, kål, egg, diverse mel og smør, samt noen andre meieriprodukter som rømme, kesam og matfløte, utgjør grunnlaget på kjøkkenet mitt. I tillegg tørkede bønner, linser og erter (frosne også), noe pasta, naturris, fisk og diverse rent kjøtt i rimeligere prisklasser... Om sommeren lager jeg også mye salater med f eks spekeskinke eller røkelaks, uten at jeg kan forestille meg at prisen kommer opp i over 100 kr pr måltid (vi er to i husstanden) så lenge jeg er bevisst på hvilke av råvarene som er i sesong eller er priset greit for tida. Vi hiver lite rester.

Jeg vet egentlig ikke helt hvordan jeg skulle fått til et billigere kosthold om jeg spiste usunt, men det har kanskje litt å gjøre med at med kunnskap om hvordan jeg kan bruke ulike råvarer går det greit å komponere en handleliste utfra lommebok og næringsverdi likevel... Men mange usunne alternativer er da ikke særlig billige, man betaler for prosesseringen og for sin egen uvitenhet (at man kunne lagd samme rett billig selv av ok råvarer), og man blir mindre mett. Jeg kan forresten være enig i at det er synd gatekjøkkenmat etc er såpass billig og tilgjengelig mens det i store deler av landet er klinisk fritt for sushi- og salatbarer, og jeg skulle også ønske at vi som ikke har tilgang på ferskvaredisk eller slakter kunne velge blant flere rimeligere kjøtt- og fiskeslag enn det Rema tilbyr.

[Gjest Hillevan]

Vel, hvis prisen er viktig, så synes jeg du har valgt unødvendig dyre ingredienser. Ruccolasalat, cherrytomater og sukkererter er dyrt, men også helt unødvendige ingredienser for å lage en salat. Fersk, finstrimlet hodekål er dessuten helt utmerket i salater.

Nei, man kan ikke sammenligne et skikkelig grovbrød og en loff. Et grovbrød av den typen du nevner koster kanskje tre ganger mer enn en loff, men det metter også minst tre ganger mer og holder seg dessuten til det er oppspist.

At f.eks. vann på flaske er dyrere enn brus skyldes jo ganske enkelt at vi forbrukere er dumme nok til å faktisk kjøpe dette overprisede vannet.

Jeg tror forresten den økende overvekten hos barn og unge har veldig lite med kostholdet å gjøre. Det er mangel på fysisk aktivitet som skaper overvekt. Sitter man foran TVen og/eller PCen store deler av dagen mens man stapper i seg potetgull, ja så blir man overvektig. Vi spiste nok potetgull og drakk den brusen vi kom over i min oppvekst også, men siden vi var nødt til å sykle og gå en hel del, hadde det liten betydning for vekten.

Jeg tror også at det har mer med hvor aktiv ungdommen er hvorvidt de blir overvektige eller ei. I min ungdom spiste vi også sjokolade, gatekjøkkenmat, brus( fantes ikke lettbrus el. vann på flaske)og milkshake,potetgul. Jeg var ikke vant til salat hjemmefra og fikk minimalt i meg av dette. Mors fete hjemmelagede kjøttkaker og masse poteter var hverdagsmiddag i min oppvekst. Men data og mobiltlf fantes ikke, derfor måtte vi fysisk oppsøke venner ved å gå, sykle el ta buss. Jeg drev aldri med idrett el annen fysiske tilrettelagte aktiviteter (bortsett fra dans på lokalet lørdagskvelden) Som tenåring gjorde jeg og vennene mine ikke annet enn å traske og gå for å komme fra A til Å. Nå tilbringer ungdommen daglig en passivtid på dataen, de tekster hverandre isteden for å ga til hverandre, og de går på trening, tja...1 t pr dag?

Når man snakker om priser på mat. Usunn mat har alltid vært billigere. Når man tar i betraktning dagens lønninger så er ikke den sunne maten forholdsvis dyrere i dag enn for 20 år siden.

[Gjest Gjest_gjest_*]

ØØØØØ.....En sjokolade, f.eks...?

Mente selvfølgelig billigere

[poia]

Her tror jeg du er inne på noe viktig. Mat trenger ikke inneholde "fancy" og eksotiske råvarer eller være komplisert å lage for å være sunn. Vi er f.eks. inne i en periode nå hvor norske, tradisjonelle grønnsaker er på sitt beste og mulighetene er mange. Selv bruker jeg masse kål, gulerøtter, løk, purre, kålrot osv. på denne årstiden og det er både sunt, godt og koster nesten ingenting!

Egentlig er det en litt merkelig innstilling at en middag for et voksent menneske, må inneholde minimum 200 gram rent kjøtt av noe slag og helst også noe som er importert fra den andre siden av jordkloden... Da er det jo i og for seg ikke så merkelig at det kan bli litt dyrt...

Det er akkurat det som er greia Kjæresten har ikke noe problem med å spise en 200 gr biff med ei potet f.eks, mens jeg orker ikke tanken på så mye kjøtt. Det siste året har vi valgt å bruke mye mer grønnsaker og bruker en kyllingfilet/et biffstykke tilsammen når vi lager middag. Skjærer det ofte i strimler, og trenger ikke mer enn ca 100 gr hver til middag.

Mye grytemat inne i bildet hjemme hos oss da, kan hende det har noe å si.

[Gjest Bond]

Det var faktisk en ting til jeg tenkte, noe jeg skrev i mitt siste innlegg her. Om usunn mat skulle være dyrere og sunn mat billigere - selv om jeg fortsett synes at det er vanskelig å få til, synes jeg at det er faktisk nødvendig.

Ja, de som svarer her i tråden er jo sikkert flinke til å lage sunn og billig mat. Og det er sikkert mange andre også. Men det finnes også veldig mange mennesker som kanskje ikke er så flinke til å finne de alternativene, som ikke er opptatt av helse og kosthold på samme måten.

Jeg leser alltid innholdet til varene jeg kjøper, uansett om de er lettprodukter eller vanlige produkter. Lettprodukter er ikke alltid 'dårlige og med mange tilleggsprodukter', det kan jo man få vite om ingredienser.

Produkter med omega3 - tja, så lenge man er obs på hvor mye omega3 man faktisk får - vær så god, men mengdene er jo som oftest mikroskopiske.

Planteolje er godt, men man skulle heller ikke spise planteolje i ukontrollerte mengder, kalorier er det likevel.

Uansett.. det jeg ville fram til var at jeg er relativt obs på hva ting inneholder. Men det finnes de som er ikke det.

Er det noe jeg/vi skulle bry meg om? Tja.. det er jo litt avhengig av om man ser fedme som samfunnsmessig problem. Jeg synes at det er viktig med tiltak til å bekjempe fedme. Og hvilke tiltak skulle man da bruke?

Dessverre er det sånn at veldig mange mennesker er prisbevisste. Det er viktig med pris, tradisjon/vaner og om mat er lett å lage.

Tradisjonene/Vanene kan man endre med å få mennesker til å prøve nye ting. Men for at flere skulle gjøre det skulle det finnes flere billige (og enkle!) produkter. Man skulle selvfølgelig øke bevissthet rundt dette, men jeg synes også at prisen har mye å si.

Hvis servelat er billigere, da kjøper man ikke hamburgerrygg, hvis man ikke er opptatt av mat/helse. Men kjøper en sjokolade hvis det koster 10kr, men kanskje hvis det koster 25, da tenker man seg litt over. Samme gjelder det motsatte.

Hvis de sunne alternativene er faktisk billigere enn de usunne (dvs loff mye dyrere enn fullkornsbrød), da tenker man kanskje litt? Ja da, skulle man leke barnehagetante på den måten? - skulle ikke voksne mennesker ta riktige valg selv? Men alt tyder jo på at det skjer ikke.

Jeg kan helt ærlig tilstå at jeg hadde nok kjøpt mindre lørdagskos hvis det hadde vært dyrere (og det hadde bare vært bra, det blir fort litt for mye). Prisen avgjører en del, i hvert fall for meg nå. Og jeg antar at jeg ikke er den eneste.

Endret 21. september 2008 av mrs_bond

[Gjest Gjest]

Du har nok rett i det mrs_bond, at endel av de som er ubevisst på hva de får i seg ville kjøpt annerledes om sunn mat var billigere og usunn dyrere (og ikke bare at gulrøtter var billige, men at hamburgerrygg kostet mindre enn servelat som du nevner, ikke at jeg vet hva de påleggene koster ). Å fjerne moms på frukt og grønt som endel matvarekjeder ønsker kan jo hjelpe litt, samtidig er vel konkurransen på det området ganske sterk og flere kjeder påstår allerede at de selger varene i grøntavdelingen med 25% rabatt. Man kunne også kuttet moms på andre sunne alternativer. Men som nevnt har jeg bodd i et land hvor man praktiserte moms på nytelsesmidler/usunne ting (tror riktignok den var på 7%?) og ikke hadde moms på andre, sunne varer. Resultatet i praksis var nok at lokale varer i stor grad ble utkonkurrert av utenlandske varer pga manglende subsidier (fra moms) og at industrialiseringen var sterkere også pga den harde konkurransen og inntjeningskrav. Gode, sunne varer var i grunn ikke forholdsmessig billigere enn her. Og mat generelt var ikke billigere i forhold til lønningene enn hos oss.

[Gjest Gjest]

I går skulle vi ha salat til middagen. Ikke uventet kom prisen på ca 200 kr. Alstå mye mye dyrer enn den middagen vi pleier å ha til vanlig.

Det samme ser vi når vi er ute en lørdag formiddag og skal ha oss noe lusj. En kan få hamburger på MD til 10 !! kr, men vil du ha brød med pålegg må du opp i 30, eller mer.

Sammenlikner du brus og vann på flaske, er også vann dyrere.

Hvordan er dette mulig???

Jammen ikke rart mange tenåringer er overvektige. Dette er en guppe med lite penger, og ofte stort sosialt behov. Pengene må disponeres og jeg skjønner at de velger de billigste alternativene.

Syns det er på tide at samfunnet legger til rette for en bedre livstil, det vil jo slå tilbake med mindre helseutgifter. Rikitgnok har en av dagligvarekjedene tatt vekk momsen på grønnsaker, men dette utgjør en forsvinnende liten forskjell...

Himmel... Sunn mat er ikke dyrt, det er søppelmaten som er ekstremt billig!! Sunn, fersk mat er det man tjener minst på, jo mer maten er foredlet, desto mer tjener produsenten på det. Derfor vil mange produsenter at vi skal kjøpe mat som er foredlet. Det er mange her som har vært inne på at sunn mat ikke trenger å være dyrt - men du kan ikke velge luksusvare etter luksusvare etter luksusvare hvis du ikke er villig til å betale for det... Spør foreldre/besteforeldre/eldre kollegaer e.l. hva de pleide å spise før, da var det ikke mye luksus!

Nei, det er ikke rart tenåringer er overvektige i dag, så mye som de sitter på rumpa... Godt hjulpet av foreldrene sine, som også sitter på rumpa og ofte også er overvektige. Men folk har jo sluttet å gå ut og bevege seg, de orker ikke å gå eller sykle noe sted, skal bare kjøre bil overalt. De orker heller ikke å hoppe tau eller spille slåball eller leke boksen går, som vi gjorde til vi var ganske store. En bekjent av meg, som i ca. 15 år har lurt på hvorfor hun ikke klarer å gå ned i vekt, prøvde en dag en skritteller og fikk seg en a-ha-opplevelse...