Slipestål

[Gjest Pupsilure]

Jeg har gode kjøkkenkniver fra victorinox. Kjøpte akkurat en ny kniv, og da merket jeg at de gamle var blitt slitte. Fant frem et slipestål jeg har kjøpt en gang. Men begynte å lure på om det er forskjell på slipestål? Dette kostet ca 40 kr. Har sett at victorinox har slipestål til mange hundre kroner. Vil jo ikke ødelegge knivene mine med dårlig slipestål, hvis det i det hele tatt er mulig da.

Noen som har noen formening om dette?

[Gjest nobilian]

Jeg har gode kjøkkenkniver fra victorinox. Kjøpte akkurat en ny kniv, og da merket jeg at de gamle var blitt slitte. Fant frem et slipestål jeg har kjøpt en gang. Men begynte å lure på om det er forskjell på slipestål? Dette kostet ca 40 kr. Har sett at victorinox har slipestål til mange hundre kroner. Vil jo ikke ødelegge knivene mine med dårlig slipestål, hvis det i det hele tatt er mulig da.

Noen som har noen formening om dette?

***

Kniver kan nok ødelegges grundig med billigstål, er du uheldig er ikke slipeoverflaten av diamant i det hele tatt, men av urent materiale som både riper opp og knekker hvasseggen.

Størst sjanse for å ødelegge kniven har man uansett om man ikke kan kunsten å kvesse.

I fiskeindistri og på båt har vi alltid benyttet Fiskars el. Frosts/Mora-stål. Begge er over middels kvalitet, pris ikke avskrekkende.

[Gjest Pupsilure]

Tusen takk for svar!!