Glutamat

[Kaffekoppen]

http://dinmat.adressa.no/content/view/full/17355

I denne artikkelen står det om glutamat og at forskere mener inntak av glutamat kan påvirke sultfølelsen og på den måten bidra til overvekt.

Sjekker dere om produktene dere kjøper inneholder glutamat? Forsøker dere å unngå glutamat eller tenker dere at det ikke er så farlig?

[villen]

http://dinmat.adressa.no/content/view/full/17355

I denne artikkelen står det om glutamat og at forskere mener inntak av glutamat kan påvirke sultfølelsen og på den måten bidra til overvekt.

Sjekker dere om produktene dere kjøper inneholder glutamat? Forsøker dere å unngå glutamat eller tenker dere at det ikke er så farlig?

Har ikke noe vektproblem, men både smaksforsterkere og kunstige søtningsmidler er ytterst tvilsomme og noe jeg prøver å holde meg langt unna. Og så smaker de ekkelt!

[Gjest Eurydike]

Jeg leste også den artikkelen med stor interesse.

Jeg forsøker å unngå både glutamat og flest mulig andre tilsetningsstoffer ved å lage maten min fra grunnen av rene råvarer, og unngå hel- og halvfabrikata. Kostholdet mitt består også av en stor andel økologisk mat. Men jeg antar man får i seg endel tilsetningsstoffer likevel, feks via pålegg, som vel er noe av det eneste jeg ikke lager selv.

Ellers minnet dagens glutamatoppslag meg om aspartaminnslaget på Puls i går:

http://www.nrk.no/programmer/tv/puls/1.6217715

Jeg har vært generelt skeptisk til ulike tilsetningsstoffer i maten i årevis, og er ikke overrasket over at forskningen stadig finner nye indikasjoner på at det ikke er bra for oss.

[gattissima]

En av de største matvareprodusentene i Europa, Knorr, har nå bestemt seg for å kutte ut smaksforsterkeren:

http://www.aftenbladet.no/innenriks/article698014.ece

Håper dette får Toro og andre her hjemme til å våkne!

[Gjest Arran]

En av de største matvareprodusentene i Europa, Knorr, har nå bestemt seg for å kutte ut smaksforsterkeren:

http://www.aftenbladet.no/innenriks/article698014.ece

Håper dette får Toro og andre her hjemme til å våkne!

Fascinerende å forskjellen i holdningen hos Toro og Knorr i denne saken. Toro vil ikke fjerne glutamat fra produktene sine fordi de ikke er entydig bevist skadelige. Knorr tar imidlertid ikke (offisielt) stilling til hvorvidt glutamat er skadelig eller ei, men fjerner det likevel fordi forbrukerne ikke lengre vil ha det.

[Gjest Zia]

Jeg unngår glutamat i den grad det er mulig. For eksempel lager jeg all middagmat fra bunnen av, og jeg kjøper mest mulig "rent" pålegg, som f.eks. økologisk hvitost, leverpostei fra Grøstadgris, sardiner i tomat eller olje, økologisk peanøttsmør og makrell i tomat.

Mat med glutamat synes jeg har en vond bismak. Det mest utrolige er "krydder" som Gastromat, som jo for det meste inneholder glutamat, og som brukes for å få ferdigmatsmak på hjemmelaget mat.

Jeg synes ikke noe om fremmedelementer som glutamat, kunstige søtningsstoffer og tilsatt omega 3 i maten. Det siste er jo for såvidt sunt, men jeg foretrekker å heller ha fokus på å spise nok fet fisk.