Wok - hvordan lager dere?

[:-) anna]

Jeg er veldig glad i wok, men skikkelig dårlig på å lage det. Hvordan lager dere deres favorittwok?!!

[Markjordbær]

Min favorittwok:

gulrøtter, paprika (forskjellige farger), brokkoli, løk, squash, sukkererter, hvitløk, chili... wokes og krydres med salt og pepper. koker nudler. blander nudlene sammen med grønnsakene, og har på litt fløte og soyasaus! Det blir kjempegodt (smak deg frem for å finne riktig mengdeforhold). denne er også god med biffstrimler i, men mange år siden jeg har hatt det ettersom jeg spiser lite kjøtt nå for tiden.

Ellers er det godt å woke grønnsaker (f.eks. samme som over, eller en ferdig wokblanding), og koke tortellini eller ravioli, blande sammen og servere. Trenger ikke noe saus til denne retten, men krydre med salt, pepper, evt chili...

noe jeg også synes er godt som saus, er rett og slett bare en buljongterning med litt vann, og noen dråper soyasaus.

Endret 26. august 2008 av Markjordbær

[Gjest *Mim*]

Skjærer opp alt først, så det ikke blir noe stress. Selve wokinga skal jo gå raskt og med høy temperatur.

Pleier å steke kjøttet først, storfe, svin eller kylling i strimler. Tar det ut av woken og har i

* gulrøtter i strimler

* løk (kepaløk, purre, vårløk el rødløk) i strimler

* paprika i strimler

* brokkoli i små buketter

* hele eller halve minimais

* vannkastanjer

Så juksar me litt... Har i et par poser ferdig woksaus, har totalt dilla på oyster and garlic-varianten. Blander i kjøttet og serverer med ris, soyasaus og chilisaus.

[Gjest Pupsilure]

Jeg syntes alltid før at sausen var et problem, da det virker så avansert å lage den selv, og jeg ikke syntes ferdigposene er noe gode. Har funnet ut at det blir veldig godt å bruke kjøttbuljong løst opp i litt vann, og litt soyasus eller østersaus!

Ellers pleier jeg å bruke litt forskjellige grønnsaker, svin, biff eller kylling, og gjerne kokte nudler.

Pleier også å knuse et egg oppi woken, og røre det fort inn. Har sett kinesiske kokker gjøre det. Vet ikke om det gjør så mye med smaken, men konsistensen blir litt annerledes, og jeg liker å gjøre det

Wok er godt! Og jeg har også lært meg å lage friterte bananer

[Markjordbær]

Pleier også å knuse et egg oppi woken, og røre det fort inn. Har sett kinesiske kokker gjøre det. Vet ikke om det gjør så mye med smaken, men konsistensen blir litt annerledes, og jeg liker å gjøre det

Dette har jeg aldri hørt om før... Gjør du dette før eller etter at du har i sausen?

*Må prøve*

[Noli]

Jeg har også egg oppi, helt på slutten. Men bare når jeg har ris til. Bruker jeg nudler har jeg ikke egg i.

[Gjest Pupsilure]

Jeg gjør det også helt på slutten, men jeg gjør det selv med nudler i.

[Jane F.]

Jeg har litt dilla på den, som jeg kaller fattigmannswok, for tiden. som da består av:

-paprika

-squash

-ris

-kjøttdeig/kjøttstrimler av elg(hjemmefra)

-ris

kryddrer med salt og pepper og har soyasaus ved siden av(kickoman).