Hva serverer dere til middag nå når det er så varmt?

[Gjest Sisu]

Sikkert ikke bare familien vår som blir litt matlei i varmen. Hva serverer dere til middag nå, som kan virke fristende og som ikke "vokser i munnen"??

[Gjest antigartner]

Jeg har ikke allverdens fantasi når det gjelder mat i varmen, men de siste dagene har jeg hatt:

wok

tomatsuppe med masse digg oppi

spekemat

grillmat

omelett

[Gjest Casey]

Uer eller annen stekt hvit fisk, paprika, sopp, oliven, sukkererter (wok) med ovnsstekte potetbåter eller pasta til med sitron, olivenolje og matyoghurt. Dette smaker bra på terassen ute med et glass chablis og vann.

Endret 6. juni 2008 av Casey

[Arkana]

I går hadde vi gazpacho (med nystekt focaccia til), det var rett og slett nydelig i varmen. Og så er det kjapt å lage også.

[Snil@]

I går hadde vi gazpacho (med nystekt focaccia til), det var rett og slett nydelig i varmen. Og så er det kjapt å lage også.

For en som ikke er så flink til å lage mat, hva er gazpacho? Er såååå matlei og suger til meg alle tips

[FoxyFish]

Kylling- og pastasalat!

[Gjest Frk Åberg]

Det blir bare salat, i ulike varianter.

Og store mengder frukt. Men det er jo ikke akkurat middag, da. Eller, det bør hvertfall ikke være det...

[Gjest Gjest]

Aftenposten hadde tidenes mattips i dag til folk som ikke orker lage mat: Frossenpizza.

Tips med substans ville være god og kald mat som ikke står i ovnen.

[Arkana]

For en som ikke er så flink til å lage mat, hva er gazpacho? Er såååå matlei og suger til meg alle tips

Gazpacho er en spansk kald grønnsakssuppe.

Jeg bruker rød og gul paprika (jeg pleier å grille halvparten og drar av skinnet siden det gir en litt annen smak enn kun rå paprika, men hvis du ikke gidder det kan du bare droppe det), tomater (flådde og uten frø), rødløk og hvitløk (vær veldig forsiktig med hvitløken, rå hvitløk kan fort gi en sterk og dominerende smak). Dette kjøres sammen i blender og smakes til med salt, pepper og olivenolje. I Spania er det også vanlig å bruke biter av loff uten skorpe, men personlig synes jeg det gjør suppen for tykk, jeg foretrekker faktisk å vanne den bittelitt ut med iskaldt vann. Jeg liker å sile suppen for å få vekk småbiter av grønnsakene, synes det blir mer delikat da, men det er ikke nødvendig.

[milla-mor]

Pastasalat med:

-Avocado

-Rødløk

-Fetaost

-Agurk

-Tomat

-Fullkorns-penne

Olivenolje, salt og pepper.

Nammis! Jeg spiser omtrent ikke kjøtt om sommeren.

[Gjest Bond]

Grønn salat med grillet kylling/fisk

wraps

pastasalater med diverse

lette supper

diverse grillmat

Endret 6. juni 2008 av mrs_bond

[Gjest Sisu]

Å så mange gode tips! Men hva med unger som sier "æææsj, vi'kke ha", da? Og som sitter der med lidende blikk uansett hva de må tvinge i seg...

[Gjest Opa]

Salat, salat, salat Varier den så det ikke blir kjedelig, i det siste har jeg brukt issalat (gjerne flere typer salat), agurk, snackpaprika, cherrytomater, mais, sukkererter, kikerter, feta, soltørket tomat, vannmelon. Lager en svær bolle som står i kjøleskapet.

Gjerne grillet kylling til.

Eller spekemat og eggerøre (og salat).

[lillesky]

Grillmat! Med god salat og bakt potet til.

[Gjest Lillebøll]

Grilla pølser og potetsalat, gjerne hver dag

[sommerglede]

Jeg har ikke allverdens fantasi når det gjelder mat i varmen, men de siste dagene har jeg hatt:

tomatsuppe med masse digg oppi

hva slags digg har du i ???

[sommerglede]

Grilla pølser og potetsalat, gjerne hver dag

øsj.. det er kjedelig...

[missLynch]

Det blir mye spekemat m salat, cantalupe-melon, potet og rømme!

Ellers så synes jeg sterk, salt mat smaker godt i varmen....nachos f.ex.

Reker og hvitvin er en gjenganger på varme sommerkvelder....

[Gjest itla]

Sommergjengangere hos oss:

- "Lune" salater med både friske og stekte grønnsaker samt nystekt kyllingfilet. (Gjengangerne på grønnsaksfronten er hjertesalat, tomat, vårløk, avocado, sugar snaps, eple, ruccola hvis vi har, stekte asparges og stekt sopp.) Gjerne en enkel rømme-/yoghurt-/creme fraiche-dressing over.

- Stekt kyllingfilet, tabbouleh og tzatziki.

- Ovnsbakt ørret med sitron, ris og tzatziki e.l., salat til.

- En fiskeform bakt i ovn med steinbit, løk, paprika og fennikel.

- Kyllingsatay med ris eller nudler til.

- Nudelsalat (Nigella-oppskrift, søk på Youtube).

- Grillmat (gjerne fisk) med hjemmelaget potetsalat + salat når vi er på hytta.

Og så videre. Men vi har jevnt over mat som avkjøles raskt sånn at det ikke blir for varmt å spise, gryteretter, risotto og lignende utgår.

[Snil@]

Gazpacho er en spansk kald grønnsakssuppe.

Jeg bruker rød og gul paprika (jeg pleier å grille halvparten og drar av skinnet siden det gir en litt annen smak enn kun rå paprika, men hvis du ikke gidder det kan du bare droppe det), tomater (flådde og uten frø), rødløk og hvitløk (vær veldig forsiktig med hvitløken, rå hvitløk kan fort gi en sterk og dominerende smak). Dette kjøres sammen i blender og smakes til med salt, pepper og olivenolje. I Spania er det også vanlig å bruke biter av loff uten skorpe, men personlig synes jeg det gjør suppen for tykk, jeg foretrekker faktisk å vanne den bittelitt ut med iskaldt vann. Jeg liker å sile suppen for å få vekk småbiter av grønnsakene, synes det blir mer delikat da, men det er ikke nødvendig.

Tusen takk Arkana, denne skal prøves