Grillet kyllingrester

[Alice Ayres]

Jeg har litt over en grillet kylling til overs fra middagen i forgårs, men aner ikke hva jeg skal lage av restene. Hadde tenkts kyllingpai, men det har vi hatt så mye av i det siste.

Er det noen som har noen gode oppskrifter de vil dele hvor man bruker grillet kyllingrester?

Takker på forhånd.

[Gjest Gjest]

Kyllingsalat - gjerne med blandet salat (særlig mørke sorter), rødløk, fetaost eller annen ost, pinjekjerner, tomat, oliven og dressing av olivenolje, balsamico, hvitløk, salt, pepper, urter og dijonsennep.

Ikke så langt fra pai, kanskje, men det er godt med kylling i omelett - f eks med samme type grønnsaker som i frikassé (kok rotfruktene på forhånd; gulrot, persillerot, evt kålrot eller potet... ellers erter, kanskje purre, persille), eller med andre ting dere har liggende... erter, vårløk, spinat m.m.

Kyllingsuppe av et eller annet slag er også godt. Kan lages med bare kraft/buljong og grønnsaker i samme baner som omeletten, eller med melk, kokosmelk eller fløte i tillegg. Hermetisk tomat og/eller tomatpuré er også godt i. Kyllingsuppe med melk/fløte synes jeg er godt med karri e.l, klar suppe er godt med mer europeisk krydder som salvie, timian, kanskje rosmarin o.l. Har du mais i og krydrer med blant annet chili og spisskummen kan du få meksikansk suppe.

[Alice Ayres]

Tuuusen takk. Skal forsøke meg på salat og suppe. Namnam