Baking soda

[Rexina]

Hei:)

Vet ikke helt hvor jeg skal poste dette, men prøver her.

Hva er baking soda på norsk?

[Gjest *Mim*]

Natron?

[Gjest Gjest]

bakepulver

[Rexina]

Bakepulver er vel baking powder? I alle fall i følge ordboka:P

[Fakse]

bakepulver

Nei, bakepulver er baking powder på engelsk. Baking soda er det som kalles natrol eller bikarbonat på norsk. Mer om forskjellene

[Rexina]

Får man kjøpt det i vanlig butikk?

[Fakse]

Jada

[Supraspinatus]

Baking powder = Bakepulver = bikarbonat, fosfater og stivelse

Baking soda = Natron = bikarbonat

Begge selges i bokser i butikken. Noen steder er det kun poser med natron.

Skal det brukes til baking så er det ikke så nøye hva du bruker, men bakepulver går for å være bedre hevingsmiddel.

[Fakse]

Baking powder = Bakepulver = bikarbonat, fosfater og stivelse

Baking soda = Natron = bikarbonat

Begge selges i bokser i butikken. Noen steder er det kun poser med natron.

Skal det brukes til baking så er det ikke så nøye hva du bruker, men bakepulver går for å være bedre hevingsmiddel.

Med natron må man vel tilsette noe syre selv for å få det til å heve, mens dette ikke er nødvendig med bakepulver. Vanlig nybegynnerfeil å bake med natron uten å ha i syre .

[gard]

Det er natron. Jeg pleier å bruke denne ordboken når jeg blir i tvil: http://www.saunalahti.fi/~marian1/gourmet/gl_rusca.htm . Det er spesielt nyttig når det kommer til forskjellige grønnsaker, fisketyper etc. :-)

[Bokalven]

Les mer om Natron her:

http://no.wikipedia.org/wiki/Natron

SOm allerede sagt er "baking soda" det samme som "natron" og må ikke forveksles med bakepulver.

[Fakse]

Det er natron. Jeg pleier å bruke denne ordboken når jeg blir i tvil: http://www.saunalahti.fi/~marian1/gourmet/gl_rusca.htm . Det er spesielt nyttig når det kommer til forskjellige grønnsaker, fisketyper etc. :-)

Takk for linken, den kan være nyttig tenker jeg

[Supraspinatus]

Med natron må man vel tilsette noe syre selv for å få det til å heve, mens dette ikke er nødvendig med bakepulver. Vanlig nybegynnerfeil å bake med natron uten å ha i syre .

Det kommer jo an på hva du baker. Bruker du melk eller appelsinjuice i, så har du tilsatt syre.

Skal man kjøpe en av delene til baking, så velger man selvsagt bakepulver.

Natron kan også brukes når man vasker klær har jeg hørt. Sammen med vaskemiddelet. Da skal det visst lukte enda bedre..

[Fakse]

Det kommer jo an på hva du baker. Bruker du melk eller appelsinjuice i, så har du tilsatt syre.

Surmelk ja, men vanlig melk inneholder vel ikke syre? Inbiller meg at melk er basisk (eller er den en buffer?), det brukes jo ofte til å nøytralisere syre.

[Supraspinatus]

Surmelk ja, men vanlig melk inneholder vel ikke syre? Inbiller meg at melk er basisk (eller er den en buffer?), det brukes jo ofte til å nøytralisere syre.

Du har helt sikkert riktig.. jeg er ikke baker, har bare alltid trodd at melk var surt.

[Gjest Eurydike]

Du har helt sikkert riktig.. jeg er ikke baker, har bare alltid trodd at melk var surt.

Vanlig søt melk er jo nettopp det - søt. Og basisk, som Fakse sier. Når man feks lager lapper med natron, bruker man derimot kulturmelk, dvs syrnet melk, og da skal gjerne natronen stå og godgjøre seg litt i melken først.

[Supraspinatus]

Vanlig søt melk er jo nettopp det - søt. Og basisk, som Fakse sier. Når man feks lager lapper med natron, bruker man derimot kulturmelk, dvs syrnet melk, og da skal gjerne natronen stå og godgjøre seg litt i melken først.

Jeg sjekket det opp, vanlig melk har ca pH 6, og den synker drastisk etter et par uker.

[Fakse]

Jeg sjekket det opp, vanlig melk har ca pH 6, og den synker drastisk etter et par uker.

Nå våknet forskeren i meg, og jeg måtte selvfølgelig sjekke nærmere. Denne siden tar det hele for seg ganske grundig. Kortversjonen er altså at melk er en buffer, som dermed kan nøytralisere både syre og base. I seg selv er altså fersk melk en svak syre, men jeg tviler på at den er sur nok til å sparke i gang natron?

Uansett artig å få frisket opp gamle naturfagkunskaper

[Supraspinatus]

Nå våknet forskeren i meg, og jeg måtte selvfølgelig sjekke nærmere. Denne siden tar det hele for seg ganske grundig. Kortversjonen er altså at melk er en buffer, som dermed kan nøytralisere både syre og base. I seg selv er altså fersk melk en svak syre, men jeg tviler på at den er sur nok til å sparke i gang natron?

Uansett artig å få frisket opp gamle naturfagkunskaper

Jeg vet i hvert fall at vann ikke akkurat er veldig surt, og natronet mitt freste litt i det. Prøvde med bakpulver, og det freste enda mer, av naturlig grunner.

endring: skriveleif

Endret 29. mai 2008 av Supraspinatus

[Rexina]

Tusen takk for alle svar:) Skal bruke Natron blandet med vann som deodorant, tenkte jeg. har hørt at det er noe av det beste man kan bruke om man ikke tåler noe.