Hvordan lage god muffins

[Gjest Muffi]

Muffins er jo det letteste i verden å lage,men har ingen gode oppskrifter....

Noen som sitter der ute med gode oppskrifter? Orker ikke å prøve å feile på alle dem som ligger ute på nett

[Arkana]

Disse er gode, og enkle å lage.

Amerikanske muffins (8 store)

2,5 dl melk

1 egg

¾ dl matolje

4,8 dl hvetemel

3 store ts bakepulver

en klype salt

1,5 dl sukker

Det tørre og det våte blandes hver for seg. Deretter røres det tørre lett ut i væsken. Røren skal ikke være jevn, da blir muffinsene seige. Ha i ønsket smakstilsetning. Fyll i store muffinsformer som ligger i muffinsbrett. Stek ved 200-220 grader i 15-20 minutter.

Forslag til smakstilsetning:

* sjokoladebiter, evt bytt ut litt av melet med kakao

* revet gulrot (bruk gjerne brunt sukker i stedet for hvitt, + litt kanel og kardemomme)

* revet eple/epleterninger + kanel (gjerne brunt sukker istedet for hvitt)

* most banan + hakkede mandler

* blåbær eller andre bær

* revet appelsinskall + bytt ut litt melk med appelsinjuice

* finhakket aprikos + hakkede pecannøtter

* 1 ss kaffepulver + hakket sjokolade

[Leanne]

Bare drar opp denne litt jeg. Ser flere brukere henviser til Arkanas gode oppskrift når noen spør etter muffinsoppskrifter.

Jeg lurer bare på en liten ting:

Det står at det ikke skal være en jevn røre, vil det si at det skal være "melklumper" i den.. Blir det da ikke klumper av mel i selve muffinsene og? Noen som har laget disse?

[AnonymBruker]

Har også et spørsmål til det med matolje. Hvilken type er greit å bruke og hva må man ikke bruke.

[Rumle]

Her vil jeg følge med

[Jompa]

Har også et spørsmål til det med matolje. Hvilken type er greit å bruke og hva må man ikke bruke.

Til baking bør man bruke en nøytral matolje som ikke avgir smak, for eksempel rapsolje, solsikkeolje, peanøttolje eller soyaolje.

[Pialill]

Eplemuffins

Denne porsjonen rekker til omkring 10 muffins.

Varm stekeovnen til 180 ºC.

Smelt smøret. Bland sammen hvetemel, sukker og bakepulver. Rør melken ut i det smeltede smøret og visp inn egget. Rør eggeblandingen inn i det tørre og rør til en glatt deig.

Hell i smurte muffinsformer.

Stek midt i varm stekeovn ved 180 ºC i 20-25 min.

Ingredienser125 g smør

4 dl hvetemel

1,50 dl sukker

2 ts bakepulver

2 dl kefir

1 stk stort egg

1 stk eple

0,50 ts kanel

Tips: Eple og kanel kan erstattes av :

per porsjon:

- 2 dl blåbær eller bringebær + revet skall av ½ sitron (kun det gule)

eller

- 100 g mørk hakket sjokolade og 2 ss kakao

Trikset er kefir! Da blir de og høye, og ikke minst utrolig saftige!

[elisa123]

har laget en video av hvordan jeg lager mine