Kjempegode bananmuffins!

[Gjest Snuppeliten]

Fikk så lyst å prøve no nytt i går, og siden jeg hadde et par godt modne bananer i fruktskåla (spiser dem helst grønne og harde hehe) lagde jeg bananmuffins. De ble knallgode og saftige, og tenkte jeg kanskje skulle dele oppskriften med dere!

BANANMUFFINS

150 g smør/margarin

2 dl sukker

4 egg

2 modne bananer

1 ss sitronsaft

4 dl hv.mel

2 ts bakepulver

Evt

50 g kokesjokolade

1/2 dl peanøtter

- Rør smør og sukker hvitt og lett

- Rør inn eggene, ett og ett

- Mos bananene og tilsett sammen med sitronsaften

- Sikt i mel/bakepulver

- Tilsett evt sjokoladebiter og hakkede peanøtter

- Fyll muffinsformer (evt papirformer) 3/4 fulle

- Stekes ved 225 C i ca 20 min

[Texas]

Mmmmm!!! Hørtes veldig gode ut! Lagres i oppskriftssamlingen og skal testes etterhvert!