oppskrift med kveite(skiver)?

[Gjest Gjest]

Jeg har tenkt å lage kveitemiddag til samboern og meg i morgen, nå er vi nemlig lei av ribbe Men jeg har lite erfaring med denne fisken, og vil gjerne ha noen tips til tilberedning, tilbehør og saus. Vil helst steke fisken da samboern ikke er særlig glad i ovnsstekt fisk, utover det ingen restriksjoner bortsett fra at vi ikke har hvitvin til å ha i sausen (derimot er hvithvinseddik, eplejuice og sitron disponiblet) og jeg foretrekker at de fleste ingrediensene er ganske lett tilgjengelige og sånt man gjerne har i huset allerede...

[Gjest Badiane]

Jeg synes at hollandaise er veldig godt til kveite - men det er temmelig mektig, så dere trenger ikke så mye. Bland gjerne inn hakkede urter som f.eks. gressløk, dill eller persille, eller eventuelt løyrom, limfjordkaviar, lakserogn e.l. rett før servering.