Kakemenn!

[kitty]

Mine kakemenn ser flotte ut etter 5 min i ovnen også sier de poff og så er de flate som noen skrukkete pannekaker. hva gjør jeg feil?

[Susan Sto Helit]

Mine kakemenn ser flotte ut etter 5 min i ovnen også sier de poff og så er de flate som noen skrukkete pannekaker. hva gjør jeg feil?

For tykk deig?

Det kommer luft inn i ovnen?

for lite/for mye hevestoff?

Har ingen anelse. Julemennene mine blir alltid perfekte, så lenge jeg ikke svir dem.

[Multi]

Hvilken oppskrift bruker du? Hvordan er konsistensen på deigen?

[kitty]

Bruker denne oppskrifta:L

0,5 kg hvetemel

375 g sukker

1 ss hjortesalt (ikke toppet)

50 gram margarin

2,5 dl melk

Stekes på 200 grader i 10-15 min.

Deigen ble veldig god å jobbe med, ikke for våt og ikke for tørr. Med litt mel under kjevlingen var det null problemer å få de over på brettet.

Deigen stod et par timer i kjøleskapet før jeg bakte ut. Mulig den skulle stått lengre.

Det er ikke greit å være østlending og å leve opp til vestlandsbaksten.

Er veldig mottagelig for andre oppskrifter hvis noen har en god

[mumlen]

det er jo veldig mye hjortetakk? i min oppskrift er det 18 dl mel, litt under en kg tror jeg, og 1 ts hjortetakk. og 2 ts bakepulver. har byttet ut hjortetakk med natron også, med godt resultat:)

har bare bakt rett etter jeg har laget deigen, ike no problemer med det,.....

[Multi]

I min oppskrift er det 2 ss hjortesalt, men det er også en god del mer mel, litt over et kilo. Til den oppskriften skal det være lik mengde vann, smeltet smør og kulturmelk. Det er også to egg i den.

[Malama]

I min oppskrift på en kilo hvetemel mener jeg det er 2 TS med hjortetakksalt....

Og den skal ikke stå i kjøleskap i det hele tatt...