Hva er molasses på norsk?

[Concertina]

Har en oppskrift på ginger cookies som jeg tenkte jeg skulle lage, denne inneholder "molasses" - har skjønt at dette er en slags tykk sirup elns, men fås dette kjøpt i Norge? Hvor? Og hvis ikke, kan jeg bruke noe annet i stedenfor? Mørk sirup?

[Gjest Elfrida]

Det heter melasse på norsk, og er vel i bunn og grunn ikke så forskjellig fra mørk sirup vil jeg tro.

Jeg mener jeg har sett melasse på Ultra på Bryn i Oslo, men er ikke 100% sikker.

[Concertina]

Det heter melasse på norsk, og er vel i bunn og grunn ikke så forskjellig fra mørk sirup vil jeg tro.

Jeg mener jeg har sett melasse på Ultra på Bryn i Oslo, men er ikke 100% sikker.

Åh...det er jo sånn som er i hestefôr Jeg tror ikke jeg gidder å dra til Ultra kun for det, jeg har mørk sirup i skapet og det skal ikke være mer enn 2 ss i de kjeksene så. Men takk for svar

[Brunhilde]

Sirup kan brukes.

Definisjonen på melasse er nemlig dette.

[Rosalie]

Har en oppskrift på ginger cookies som jeg tenkte jeg skulle lage, denne inneholder "molasses" - har skjønt at dette er en slags tykk sirup elns, men fås dette kjøpt i Norge? Hvor? Og hvis ikke, kan jeg bruke noe annet i stedenfor? Mørk sirup?

Oppskrift..?

[Gjest itla]

Kan bekrefte at de har på Ultra på Bryn. Forøvrig er jeg litt uenig i at det blir det samme med mørk sirup - melasse er mindre søtt enn sirup, ihvertfall blackstrap molasses, som jeg bruker. Men det er sikkert mulig å justere med sukkermengden forøvrig.

Jeg ble forøvrig nysgjerrig på oppskriften jeg også.

[Concertina]

Oppskrift..?

Jeg ble forøvrig nysgjerrig på oppskriften jeg også.

Og dette gjorde at jeg tittet på oppskriften igjen, og curses: noe får man igjen av at man skriver av oppskrifter på ruteark og 1-tall uten hake... *sukk*

De 15ml med melasse skulle vært 115 ml, men jeg har stekt en prøvekake og den smakte akkurat slik ginger-cookies skal smake og så helt rett ut, så jeg tror jeg bare lar det gå for denne gangen - det står nå tre brett i ovnen. Vurderer å blande inn litt mer sirup i den resterende deigen, men vet ikke om jeg orker

Oppskriften er i hvertfall:

330 g smør

430 g brunt sukker

2 egg

115 ml melasse

545 g hvetemel

20 g bakepulver

7 g malt ingefær (krydder)

6 g salt

15 g revet frisk ingefær

85 g hakket kandisert ingefær - jeg kjørte denne i hurtigmikser for å slippe store biter i kakene (det var det sist jeg smakte denne oppskriften og det var ikke så godt )

Bland sammen smør og brunt sukker til en jevn røre, miks inn eggene og melassen. Bland sammen hvetemel, malt ingefær, bakepulver og salt, og bland dette inn i røren, Tilsett til slutt frisk og kandisert ingefær. Settes kaldt i minst 2 timer eller over natten (deigen er ganske klissete).

Varm ovnen til 175 grader, små baller på ca 2-2,5 cm diameter, plasser de med omlag 5 cm mellomrom på bakepapir. Stekes i ca 10 min.

Dette skal holde til 35 stykker, jeg lagde dobbel oppskrift og har riktignok laget noen litt mindre, men det blir nok

Endret 27. november 2007 av Concertina

[Concertina]

Oppdatering: de ble veldig gode Men ikke så seige som de burde vært. Så jeg tilsatte mørk sirup i den deigen jeg hadde igjen, så får man se om det funker.

[Mischa]

Hvor selger de kandisert ingefær?

[Concertina]

Hvor selger de kandisert ingefær?

Invanderbutikker i hvertfall, står sammen med nøtter og andre tørkede og kandiserte frukt

[Pnin]

Selger det også på Coop Mega.

[Mischa]

takk begge to!