Self-rising cake flour

[Mischa]

Har nettopp gått til innkjøp av Nigella Lawson sin 'How to be a domestic goddess" - kjøpte den på amazon så den er ikke oversatt. Ser at nesten alle oppskriftene hennes inneholder Self-rising cake flour.. Finnes det noe tilsvarende i Norge? Skjønner ikke helt hva det er.. mel med bakepulver eller?

Eller er det noen som har boken i norsk utgave og som vet hva de har oversatt det med?

[Gjest Gjest]

Jeg mener det er mel med bakepulver i, har også sett det i engelskspråklige kokebøker. Det er trolig like greit å bruke vanlig finbakstmel og normale mengder bakepulver - mer utfyllende råd enn det kan jeg dessverre ikke gi, da jeg ikke er noen bakegudinne selv

[Arkana]

Ja, self-raising flour er mel allerede tilsatt bakepulver. Jeg har bøkene hennes på engelsk, så jeg vet ikke hva de kaller det på norsk. Men jeg har uansett bakt flere av kakene hennes og jeg bruker som gjesten foreslår bare vanlig hvetemel og "normal" mengde bakepulver og det går alltid helt fint.

[Bokormen]

Fillern, jeg leste AKKURAT en oppskrift på hvordan man kunne lage self-rising flour et eller annet sted, men husker ikke hvor... Det er jo hvetemel + bakepulver (og egentlig litt salt og...), men husker ikke forholdet som ble oppgitt.

Men uansett, jeg fant en oppskrift på det på nettet, som ikke er den samme jeg har sett før, men allikevel

Her er den.

[Bokormen]

JO!

Nå kom jeg på det

Leste det i Kjøkkentips, av Ingrid Espelig Hovig, og der står det:

Hva er self-rising flour?

Har du støtt på dette uttrykket i amerikanske bakeoppskrifter?

"Self-rising flour" vil si at melet er tilsatt bakepulver. Du kan lage det selv ved å blande 450 g hvetemel med 1 ts salt og 1 ss bakepulver. Bland ingredisensene godt sammen og oppbevar i en lufttett beholder.

Sikt alltid melet før bruk.

Men, det aller enkleste er å bruke 1 ts bakepulver pr 150 g hvetemel i amerikanske oppskrifter, så slipper du å ha rester av "self-rising flour" stående.

[Mischa]

Tusen hjertelig takk!!!!

[gard]

Hei

I Stavanger har self-rising flour vært til salgs i enkelte butikker. Det er spesielt på Ultra samt på gamle Middleton (nå Rimi på Tasta) som har hatt dette til salgs.

[Mischa]

Hei

I Stavanger har self-rising flour vært til salgs i enkelte butikker. Det er spesielt på Ultra samt på gamle Middleton (nå Rimi på Tasta) som har hatt dette til salgs.

takk for tips!

det hender jeg er på ULTRA, så se etter det neste gang!