Saus

[Gjest prestekrage]

Trenger innspill på hvilken saus jeg skal bruke. Skal ha fersk pasta med stekt laks. Som annet tilbehør skal jeg ha ristet loff gnidd med hvitløk.

[Gjest nextlife]

Hollandaise

[*Enigma*]

Personlig ville jeg nok laget en saus selv basert på fiskebuljong, fløte, hvitvin og urter. Jeg ville brukt basilikum til laks, og kanskje et laurbærblad. Surret hvitløk og sjalottløk, kokt inn hvitvin til halve, spedd med buljong og kokt det inn, deretter tilsatt fløte kokt dette litt inn og til slutt urter dersom de er friske. Dersom du bruker tørre urter ville jeg tilsatt disse samtidig som buljongen.

[Gjest prestekrage]

oida! Det ble i overkant avansert for en stakkars håpløs!

Blir nok enten holandiese eller rett og slett litt pepret matfløte!

[Gjest hyggelig]

jeg pleier rett og slett å kjøpe en boks tine kremost med urter. (koster 10-12kroner i de fleste dagligvarebutikker)

ta av lokket, hell kremosten oppi den varme pastaen og rør om til osten har smeltet.

enklere kan det vel ikke bli??

og du slipper å vaske opp en ekstra kasserolle...