Hvor finner du dine oppskrifter?

[HjerterDame]

Ja, internett (hvilke sider), bøker (hvilke), av venner og familie eller finner du på selv?

[mamut75]

Har prøvd noen på matprat.no , har vært positivt så langt

Vi er ikke så store på å kokkelere vi da

[Gjest Badiane]

Ja, internett (hvilke sider), bøker (hvilke), av venner og familie eller finner du på selv?

Alt dette!

Av nettsteder bruker jeg mest de følgende:

http://www.bbc.co.uk/food/

http://www.mamtaskitchen.com/ (indisk mat)

http://uktv.co.uk/food/homepage/sid/566

http://lifeandhealth.guardian.co.uk/food

http://www.independent.co.uk/living/food_and_drink/

Kokebøker:

Leiths Cookery Bible

Madhur Jaffrey's Ultimate Curry Bible

Rick Stein's Seafood

[Fakse]

Slutter meg til Badiane, og føyer til et par til:

http://www.godfisk.no/

http://www.aperitif.no/

http://www.epicurious.com/

http://www.bbcgoodfood.com/

http://www.artoftaste.no/

[Fakse]

Har prøvd noen på matprat.no , har vært positivt så langt

Vi er ikke så store på å kokkelere vi da

Synes du ikke forklaringene på matprat kan være litt vel dårlige noen ganger? Har opplevd at mannen min sliter noen ganger, fordi de er for "korte" i sine forklaringer, og tar for mye som en selvfølge. Da må man ha en del kjøkkenerfaring for å skjønne hva det egentlig er ment man skal gjøre...

Endret 30. oktober 2007 av Fakse

[NullHull]

Tasteline

Arla

Mat.no

Hemmets Journal

Anne's food

Creampuffs in Venice

Tine

[Luzi]

Jeg finner veldig mange gode oppskrifter på www.rachaelray.com, utrolig mange bra tips der, og ganske lette ingredienser å få tak i selv i norge.

Og ellers er jeg ofte innom de som er nevnt ovenfor.

[Gjest Gjest]

Synes du ikke forklaringene på matprat kan være litt vel dårlige noen ganger? Har opplevd at mannen min sliter noen ganger, fordi de er for "korte" i sine forklaringer, og tar for mye som en selvfølge. Da må man ha en del kjøkkenerfaring for å skjønne hva det egentlig er ment man skal gjøre...

Jeg synes matprat.no er ok, men de kunne kanskje vært bedre på å gjøre en oppmerksom på "variasjoner" i oppskriftene; type størrelse og styrke på chili o.l, eller at ikke alt lammekjøtt bør koke akkurat den tiden det står, men akkurat sånne ting synes jeg er gjennomgående problemer i omtrent alle oppskriftssamlinger. Det beste er når det står litt sånne personlige erfaringer eller vrier på oppskriften; "hvis ..., så gjør jeg ...". Og om forfatteren beskriver litt hvordan retten smaker eller føles...

Jeg bruker mye nettet for å finne oppskrifter, for jeg blir inspirert av andres erfaringer og beskrivelser. Om noen her inne linker til en oppskrift er sannsynligheten stor for at jeg prøver den ut Ellers bruker jeg noen kokebøker, flere av dem er nevnt her. Jeg har egentlig bare lagd skikkelig mat i et par år, og det startet nok med Ingrid Espelid sine bøker (grunnoppskrifter - veldig greit når man faktisk ikke vet hvordan man lager saus eller rotstuinger uten pose!), eller kanskje noen mer og mindre velllykkede forsøk på gassovn i utlandet etter å ha lest i Joy of Cooking (som også er bra på å beskrive hvordan maten blir, og hvordan man kan variere. Ulempen er at man må regne om måleenhetene).