Hvor mange kokebøker har du?

[Arkana]

Har ikke talt dem. Jeg er også glad i Nigellas bøker og også f.eks. Gary Rhodes, men favorittene er nok likevel oppskriftsheftene fra Australian Women's Weekly som jeg omtrent hamstrer fra Amazon. Gode og spennende oppskrifter og fristende bilder (liker ikke kokebøker uten bilder).

[Gjest Gjest]

Akkurat sånn gjør jeg også - det har blitt en (u?)vane i den grad at jeg nærmest ikke lenger er i stand til å følge én oppskrift til punkt og prikke.

Det gjør jeg også - og internett har mye av skylden for dét... det er liksom så lett å google fram et antall oppskrifter som likner hverandre litt, og sette sammen ingrediensene utfra hva man har eller tror man liker Stort sett fungerer metoden veldig bra, og får meg til å føle meg som en flink og kreativ kokk selv om jeg bare har lagd skikkelig mat i et år eller to... Det har i hvert fall gjort at jeg tør å ta noen sjanser på kjøkkenet og ikke gir opp om jeg mangler en ingrediens (den kan jo alltids erstattes).

Jeg synes ellers det er veldig greit å ha et par gode bøker av "standardverk"- eller matleksikontypen; de er gjerne til å stole på når det gjelder grunnleggende ting som behandling av ingredienser, koketider, temperaturer o.l. En del fancy kokebøker inneholder primært bilder (som ikke engang stemmer overens med oppskriftene under), mens det ikke står tilstrekkelig om framgangsmåter for å lage rettene - eller rene faktafeil som gjør at man koker i hjel grønnsakene og får sauser med melsmak om man ikke vet bedre...

Også er det selvsagt greit med noen grundige bøker innenfor felt man interesserer seg for, enten det er baking, tradisjonsmat eller ulike utenlandske kjøkken.

[salsera]

Jeg tror rundt 40. I tillegg har jeg en perm hvor jeg setter inn oppskrifter som jeg får av andre eller finner på Internett og ei bok hvor jeg også har notert en del oppskrifter.

Jeg er glad i å prøve nye oppskrifter, så når jeg får en ny kokebok, er den favoritten en stund. Så blar jeg litt i de gamle og oppdager eller gjenoppdager oppskrifter der.

Endret 18. oktober 2007 av salsera

[Gjest frulou]

Tenker jeg har rundt 30.

Er veldig glad i Jamies og Nigellas bøker, og så har jeg en nesten utslitt sak som heter "Mat från Rosendals Trädgård" som jeg elsker. I tillegg (nå som det "snart" er jul) julematkokeboka til Eyvind Hellstrøm og "God Mat" av Anna Bergenström.

[Minien]

Oppskriftene er dog ikke særlig spenstige, selv om det finnes en eksotisk spaghettirett innimellom, og potetgull anbefales som snertent tilbehør til kylling. Så når det gjelder matlaging, kan boka godt droppes til fordel for nyere litteratur

Jeg bruker faktisk potetgull til kylling, jeg...hele familien gjør det. Har liksom alltid gjort det.

Kylling med poteter, ris, viltsaus og potetgull med paprikasmak er DIGG!

En annen slager (mer før, nå spiser jeg det bare for nostalgiens skyld) er loffskive med smør, krydder, ketchup, paprikapottis og kylling. Nam!

[Gjest antigartner]

Jeg har ca 25 kokebøker, men bruker kanskje 5 av dem aktivt. De andre er pene å se på, men har enten ubrukelige oppskrifter, eller er inndelt på totalt ulogiske måter. Vanligvis kokker jeg uten bok, men den boken jeg bruker aller mest, og konsulterer først når jeg lurer på noe, er Ingrid Espelids "Den nye rutete kokeboken". Der er det masse basic, og det er enkelt å variere oppskriftene slik at de får personlig preg.

Dessuten har denne boken utførlige bakeoppskrifter, og baking er et område jeg ikke er særlig stødig i.

[Gjest Gjest ag]

Hei!

For et par år siden fikk jeg en kokebok av min mor som heter "våre beste oppskrifter", den er lagt av en misjonskvinneforening som har samlet sine beste oppskrifter i et hefte. Det er både gjærbakst, kaker, middager og småretter der. De jeg har prøvd har vært utrolig gode, og det er etter jeg fikk denne boka at jeg føler jeg mestrer det å lage "god mat"...

Får ofte bekreftelser fra andre og, til og med min svigermor har komt å kopiert oppskrifter:)

Dersom noen av dere bor i nærheten av Stavanger/Rogaland området så ta ferjen til Tau, gå innom Rimibutikken og kjøp deg en oppskriftbok i kassen, ca 100 kr.

Ta gjerne turen til Preikestolen etterpå...

[Gjest Fjellsippa]

Jeg har nok noen hundre... vet ikke helt det nøyaktige antallet.

Hva som er favoritten er ikke godt å si. Jeg er nok også sånn at jeg leser flere oppskrifter og setter sammen det jeg synes ser best ut. Det gir som oftest det beste resultatet.

[Gjest Tigerjente]

Jeg har mange! Har arva endel av mamma..

Favoritten er Økologisk mat + middag på 15minutter fra Nina Dreyer Hensley. Ellers er den store gode fra Gyllendals også flittig brukt.