Litt annerledes oppskrift med oksestek?

[Bokormen]

Neste helg får jeg besøk av min beste venninne som studerer ganske langt borte. I den anledning tenkte jeg å bruke en oksestek jeg har i fryseren, men kunne tenkt meg å prøve noe annet enn "standard" søndags-oksestekoppskrift? (Mener type denne

Noen som har en litt spennende oppskrift med oksestek som de vil dele?

[Arkana]

Vi skal ha oksestek i dag, og jeg bruker den til spansk grytestek. Jeg lager snitt i steken og dytter inn hvitløk og frisk timian. Så bruner jeg kjøttet raskt i panne. Steker løk og hvitløk og har i hermetiske tomater, vin, buljong/kraft og krydder og legger i oksesteken (du kan også ha i grønnsaker om du vil det). Lar trekke under lokk til steken er ferdig (bruk steketermometer).

[Bokormen]

Vi skal ha oksestek i dag, og jeg bruker den til spansk grytestek. Jeg lager snitt i steken og dytter inn hvitløk og frisk timian. Så bruner jeg kjøttet raskt i panne. Steker løk og hvitløk og har i hermetiske tomater, vin, buljong/kraft og krydder og legger i oksesteken (du kan også ha i grønnsaker om du vil det). Lar trekke under lokk til steken er ferdig (bruk steketermometer).

Oooh bra tips, jeg har jo tilogmed fersk timian som vokser seg stor på balkongen! Denne oppskriften skriver jeg ut Server du med ris eller?

[Bokormen]

Arkana, er det sånn ca denne oppskriften du bruker? Bare det blir med oksestek istedetfor lammestek da

[Arkana]

Nei, det er ikke den oppskriften jeg bruker. Jeg bruker rødvin, og som krydder bare timian og laurbærblad (men hvilke krydder du vil bruker er jo opp til deg). Hva jeg serverer med varierer. Jeg er ikke så fryktelig glad i ris, så det blir gjerne bakte småpoteter eller som i dag råstekte potetskiver.

[Bokormen]

Ok Høres egentlig bedre ut med rødvin, så om du gidder å skrive inn en litt mer "nøyaktig" oppskrift, hadde jeg blitt kjempeglad!

Er ikke så god på sånn "litt av det og litt av det" ting

[Arkana]

Ok Høres egentlig bedre ut med rødvin, så om du gidder å skrive inn en litt mer "nøyaktig" oppskrift, hadde jeg blitt kjempeglad!

Er ikke så god på sånn "litt av det og litt av det" ting

Ok. Jeg bruker 2 store løk og 4-5 hvitløksfedd som stekes mykt i smør. Legger i steken (med timian- og hvitløksfylte snitt) som jeg har brunet i panne. Heller i en boks hermetiske tomater (jeg pleier å mose dem med stavmikser, liker ikke tomatbiter, men det gjør du som du vil med), 2-3 dl rødvin, 3-4 dl kraft/buljong, et par ss rødvinseddik, 2 laurbærblader, 1 liten teskje tørket timian, salt og pepper. Stikker inn steketermometer og legger på lokk, lar trekke til den er kokt slik du ønsker (68 for rosa, 72 for gjennomstekt). Det tar alt fra 1-2 timer, avhengig av hvor stor stek du har (vi er oftest bare to eller tre personer, og da bruker jeg en liten 1 kgs stek som trenger bare 1 time koking, det holder kanskje for deg også hvis dere bare er to).

[Bokormen]

Nydelig, tusen takk!