Godt, saftig hjemmelaget brød???

[Gjest Qlio]

Er det mulig og bake ett brød som holder seg "ferskt" litt lenger enn samme dag? Vi liker brød som er like grovt som den gammeldagse kneip-brødet..... men det eneste brødet jeg kan bake sånn nogenlunde er en loff (holder seg 1,5 dager).

10 dl mel

3 dl vann

1 pose tørrgjær

1 ts salt

Stekes på 225 grader i 25 minutter.....

Forslag?

[liv]

et brød:

1/2 dl vann (37grader)

halvpakke gjær

2 ts sukker

1 ts salt

ca 750g melblanding

Melblading av sammalt hvete, grov og hvetemel (like mye av hver. Om du

vil ha grovere så mer grovt mel!)

La deigen heve til dobbel størrelse

Kna ut og etterhev i 15 min

200grader i litt under en time

[Gjest Étoile]

Hvis du bruker litt havregryn i deigen blir brødet saftig og holder seg ferskt litt lenger.

[smil]

Jeg bruker oppskriften som står på sammalt-rug-grov-posen. Tilsetter også litt havregryn. Dette brødet er nok litt grovere enn kneipp-brød, men mye bedre. Det holder seg minst 3 dager. Jeg bruker å dele brødene i to før jeg fryser dem, så har jeg (nesten) ferskt brød hver dag.

[Gjest Blings]

En spiseskje sirup er et annet tips. Hvis du syns det er OK med en anelse søtsmak, da.

Jeg liker brød med havregryn. Du kan også variere med havremel i stedet for havregryn, det har samme effekt.

Og så bare ett tips til: Ikke ha for fast deig.

[Gjest Qlio]

*noterer Havregryn på handlelista*

[Skusla]

De "ferdig" brødene fra møllerens hvor du bare skal tilsette vann og gjær eller hva det er, er utrolig gode og saftige

Kornbrødet deres holdt seg i mange dager og jeg baker det titt og ofte, så er det ganske grovt også.

Nydelig.

Et tips hvertfall, så sparer du litt tid også...

[Gjest KATTAstrofe]

Enig med Skusla! Solsikkebrød er utrolig godt, og det samme med Dansk rugbrød. NAM!

[Skusla]

Jaaaa, det danske rugbrødet er skikkelig godt.

Solsikkebrødet har jeg ikke smakt, men det skal jeg jammen ta å kjøpe.

De er hvertfall kjempe gode, alle brødene jeg har bakt....

[Gjest gjest1]

jeg bruker skummet kulturmelk som deigveske og da får jeg brød som er gode i flere dager.

[Cilla]

Bruker Møllerens korn brød, men øker væsken til 1 liter, og tilsetter ekstra hvetemel. Bruker alltid fersk gjær aldri tørrgjær.

Synes dette blir kjempegode brød. Drysser til havregryn på toppen for utseendets skyld

[Gjest gjest1]

Jeg bruker vann som deigvæske.

Deler alltid brødene i to før jeg fryser dem( pakk godt i tett pose, ellers tørker brødet i frysern).

Da rekker ikke brødet å bli tørt før det er oppspist.