Pizzafyll

[Gjest Gjest_Sienna_*]

Jeg tenkte at jeg skulle lage hjemmelaget pizza i kveld, men så har jeg ingen ideer til hva jeg skal ha på, og jeg er lei av den vanlige kjøttdeigen.

Noen her med ideer? Hva liker du best på pizza?

[*Enigma*]

For det første vil jeg gjerne ha masse hvitløk i sausen. Ellers er jeg veldig glad i marinert kyllingfilet/biff, peperoni og skinke på pizza. Synes det er veldig godt med tomatskiver på pizzaen og gjerne rødløk. Ruccola og pesto er supergodt sammen med parmaskinke, også litt parmesan strødd på.

[Gjest bada]

Her er noen av mine favorittpizzaer:

- Artisjokkhjerter fra boks og løk

- Reker og frisk chili

- Ansjosfilet

- Oliven, kapers og løk

- Mozzarella og frisk basilikum (basilikumen må selvfølgelig has på etter at pizzaen er stekt)

- Tunfisk fra boks, kapers og løk

- Chorizo eller pepperoni og grillet paprika

- Aubergine og gorgonzola

- Champignon og løk

- Tomatskiver og chèvre

Edit: Jeg glemte å ta med den aller beste: spinat og løk! (Spinaten må dampes først, og man må presse ut så mye vann som mulig. Ellers vil pizzaen bli våt og klissete.)

Vi pleier å lage mange små pizzaer i stedet for én stor. Da blir det lett å få litt variasjon!

Endret 3. august 2007 av bada

[Gjest piaf]

Vi pleier å lage mange små pizzaer i stedet for én stor. Da blir det lett å få litt variasjon!

Hehe, vi har akkurat bestemt oss for å lage hjemmelaget pizza i kveld, for første gang på mange år, og snakket om å gjøre det på denne måten. Masse inspirasjon å hente her, ser jeg!

Ang. chorizo: Bruker du den som må varmebehandles, eller tørket? (har en bit av førstnevnte type i fryseren, nemlig).

Kombinerer du ansjos med noe?

Og hva med aubergine, varmebehandler du den først?

[Rainbow Brite]

Tynn bunn, tomatsaus, mozarellaost, aubergine, artisjokk, sopp, kalamata oliven, (cherrytomat), masse oregano evt ringle litt god olivenolje over.

Husker ikke hva mer jeg bruker å ha, med det er de viktigste ingrediensene

[Gjest piaf]

Jeg synes forresten også det kan være godt med egg på pizzaen, slik man ofte får det i Frankrike. Dvs et rått egg som knekkes over det øvrige fyllet rett før pizzaen går i ovnen og "speiles" mens den steker.

Skulle gjerne forsøkt det selv, så hvis noen har korrekt framgangsmåte vil jeg gjerne høre om det!

[Gjest bada]

Hehe, vi har akkurat bestemt oss for å lage hjemmelaget pizza i kveld, for første gang på mange år, og snakket om å gjøre det på denne måten. Masse inspirasjon å hente her, ser jeg!

Ang. chorizo: Bruker du den som må varmebehandles, eller tørket? (har en bit av førstnevnte type i fryseren, nemlig).

Kombinerer du ansjos med noe?

Og hva med aubergine, varmebehandler du den først?

Det er morsomt å lage pizza på denne måten. Vi pleier å ha de ulike ingrediensene i skåler på benken, slik at det blir seende litt ut som et pizzabakeri, og så lager vi pizzaene fortløpende, slik at det alltid står en pizza i ovnen mens vi spiser. Da har vi hele tiden rykende varm pizza. Det går veldig fint, men man får ikke full matro.

Jeg bruker tørket chorizo. Men det er jo ikke noe i veien for å bruke den andre typen heller, så lenge man steker den litt i pannen først.

Jeg pleier ikke å kombinere ansjosen med noe, men det smaker jo godt sammen med oliven og/eller kapers også.

Jeg pleier å steke auberginen i litt olivenolje først - den blir ikke nok stekt av å ligge oppå pizzaen.

Oops, har visst kuppet tråden litt.

[Gjest bada]

Jeg synes forresten også det kan være godt med egg på pizzaen, slik man ofte får det i Frankrike. Dvs et rått egg som knekkes over det øvrige fyllet rett før pizzaen går i ovnen og "speiles" mens den steker.

Skulle gjerne forsøkt det selv, så hvis noen har korrekt framgangsmåte vil jeg gjerne høre om det!

Samboeren min har gjort det noen ganger. Han har ganske enkelt bare knekt et rått egg over spinatpizza før den har gått i ovnen. Jeg synes imidlertid egget blir for mye stekt - plommen blir nesten hard. Det beste er sikkert derfor å ta ut pizzaen når den er halvferdig og helle over egget da.

(Det kommer selvsagt an på hvor tynn og lettstekt pizzaen er. Dess større og tykkere, dess mer stekt vil egget bli også.)

[Gjest piaf]

Oops, har visst kuppet tråden litt.

Min skyld. Takk for svar!

(Vi lager forresten bokhvetepannekaker etter samme prinsipp med div. fyll etter smak - da ser kjøkkenet ut som er bretonsk crêperie ).

[Gjest Pax]

Hjemmelaget, grov bunn. Tomatsaus. Kokt blomkål og brokkoli. Løk og hvitløk. Soyaost oppå.

Endret 3. august 2007 av Pax

[Gjest Gjest_Sienna_*]

Å så mange gode tips! Tusen takk alle sammen!

[Gjest Gjest]

Tunfisk, løk, tomat, spinat, sopp og blåmuggost. nam

[Tabris]

oliven, løk, nachos og tomatskiver

[Gjest Huldali]

Crem frech (aner ikke hvordan det staves) syns jeg er godt i stede for tomatfyll. Veldig godt med masse sopp og ost!

[Gjest bada]

Crem frech (aner ikke hvordan det staves) syns jeg er godt i stede for tomatfyll. Veldig godt med masse sopp og ost!

Det har jeg aldri hørt om. Hva er det?

[Gjest bada]

Crem frech (aner ikke hvordan det staves) syns jeg er godt i stede for tomatfyll. Veldig godt med masse sopp og ost!

Nå skjønte jeg hva du mente (crème fraîche). Jeg leste nemlig (helt feilaktig) "cem fresh", og da var det litt uforståelig.

Endret 3. august 2007 av bada

[Supraspinatus]

Jeg liker tynn bunn. Tomatsaus m/hvitløk.

Topping: mozzarella, gul løk, skinke, frisk basilikum. NAM.

[Prinsesse på erten]

Min favorittpizza har tynn bunn, hjemmelaget tomatsaus med plenty hvitløk, blåmuggost, artisjokker og spekeskinke. Den kombinasjonen er for meg helt uslåelig.

Spiste det forresten til middag i går, og skal spise rester til lunch i dag om kun kort tid

[Gjest bada]

Min favorittpizza har tynn bunn, hjemmelaget tomatsaus med plenty hvitløk, blåmuggost, artisjokker og spekeskinke. Den kombinasjonen er for meg helt uslåelig.

Spiste det forresten til middag i går, og skal spise rester til lunch i dag om kun kort tid

Vi skal lage pizza i morgen, og den kombinasjonen skal prøves!

[Gjest]

Pleier og ha på pizzafyll fra toro, pølser, ost og oregano, enkelt og greit.