Gjærbakst med epler?

[Gjest Gjest]

Jeg må bruke opp noen epler, og har mer lyst på noe gjærbakst enn vanlig eplekake. Har noen en oppskrift?

[Gjest Gjest]

Bolledeig, og pakk eplebiter inni

[Tecka]

Har ikke oppskriften her. Men jeg bruker søt gjærdeig, og lager kanelsnurrer med eple, kanel og sukker. De bruker å bli kjempegode

[Ugla]

Kanskje denne?

Eplekake med gjærdeig

2 dl melk

25 gr (1/2 pk) gjær

1/2 ts salt

1 1/2 ss sukker

275 gr hvetemel

50 gr smør

1 egg

Fyll:

3/4 kg epler

2 dl kremfløte (jeg bruker litt mindre)

1 egg

100 gr sukker

2 ts kanel

40 gr smør (det bruker jeg å sløyfe)

Fremgangsmåte:

Rør gjæren ut i lunken melk, tilsett salt, sukker, egg, mel og halvsmeltet smør.

La deigen heve godt.

Trykk den løse deigen ut i en form eller liten langpanne, litt oppover kantene.

Del eplene, gjerne med skallet på, i båter. Legg eplebåtene tett i tett på deigen.

Pisk sammen egg og fløte og hell over.

Strø sukker- og kanel-blandingen over det hele, og fordel (eventuelt) smøret oppå til slutt.

Stek kaken ved 200 grader i ca 25 min.

Hold øye med kaken, så den ikke blir for mørk - bruk eventuelt folie over mot slutten.

[Gjest Gjest]

Den eplekaka ser veldig god ut! Den må jeg prøve.

Nå oppdaget jeg at eplene har en litt merkelig konsistens, så jeg vet ikke om de blir så gode hvis man bruker den i båter?

Kan man lage den kaka med revne epler?

Eller noen andre oppskrifter med revne epler?

(Uansett skal den oppskriften prøves ut med tid og stunder! )

[Gjest piaf]

Eller noen andre oppskrifter med revne epler?

http://www.smaafolk.no/oppskrift/2728/?addlist=2728

Ikke en gjærdeigoppskrift, riktignok. Jeg har heller ikke testet den selv, men synes den ser god ut - omtrent som gulrotkake, men med revne epler.