Vegetarlasagne

[-Fisken-]

Noen som har en god vegetarlasagne med masse grønnsaker i, som de vil dele med meg?

Gjerne en litt lettere variant med f.eks cottage cheese.

[Gjest Rosin]

Vegerarlasagne 4 porsjoner

100 g sorte oliven uten sten

100 g fetaost

100 g kesam eller cottage cheese

1/4 dl mild chilisaus

2-3 dl grønsaksbuljong

3 gule løker

1 ss olivenolje

1 ts tørket provencekrydder, rosmarin, timian el

10-12 lasagneplater

250 forvellet spinat

retvet ost til gratinering

1. Kjør oliven, fetaost og kesam / cottage cheese i en kjøkkenmaskin eller hakk ingredienser fint. Tilsett chilisaus og spe med buljong.

2. Hakk løk og fres den i oljen. Legg litt løk i bunnen av en gratenform og bland resten av løken i oliven- og osteblandingen. Krydre.

3. Legg et par lag lasagneplater over løken i gratengformen. Dekk med et lag spinat og deretter et lag oliven- og osteblandingen. Legg plater, spinat og blanding i tre lag og avslutt med lasagneplater.

4. Dekk formen med folie og gratiner i ovnen ved 225 C i ca 40 minutter.

5. Riv osten og strø den over lasagnen. Gratiner i ytterligere 10-15 minutter uten folie i 250 C.

Tips

Det er ikke så enkelt å få tak i fersk spinat i nærbutikken vår. Vi bruker derfor ofte frossen spinat. Det blir solgt i poser med små ternininger. Når de er tinte legger vi de i formen og presser de lett utover med en gaffel.

Pass på at oliven- og osteblandingen ikke blir for tykk, for da kan platene bli for tørre. Jeg pleier å kikke under folien etter ca 20-30 minutter og helle litt vann eller buljong over dersom det ser ut til at det er for lite væske.

[Gjest Gjest]

http://vegetarforum.net/forum/YaBB.pl?num=1140717619

og min egen:

Hvit saus av ca 1/1.5 liter soyamelk, mel og krydder

1 pakke amerikansk blanding

Rikelig med brokkoli i passe store biter

500 gram grov pasta (tørrvekt)

Gjerne noen spinatputer i sausen.

Grønsakene tines og dele opp passe stort, alt blandes og over helles sausen. Brødsmuler laget av brødskalken jeg ikke liker å spise, men heller ikke får meg til å kaste havner på toppen.

Stekes på ca 225 grader i ca 45 minutter.

Holder til 2 former

[Gjest Gjest]

http://www.vegetar.com/mt/2006/05/ovnsretter.html

Et par til i lasangefamilien, selv om neon av de nok er en fetter eller 3-4 menning

[Rainbow Brite]

Jeg bruker bechamelsaus på glass fra dolmio, for enkelhetens skyld, og fullkornslasagneplater.

Sausen lager jeg av: løk, sopp, squash, gulrøtter, aubergine (hva nå enn jeg har liggende) + tomatskvip (knuste tomater med basilikum og hvitløk) og en dært med fløte + masse krydder

Mozarellaost legges på når lasagnen er halvferdig. Tror jeg pleier å steke den i 30-40 min.

KJEMPEGODT!! Og egentlig latterlig enkelt!