Sunn middag?

[Gjest Gjest]

Har dere noen forslag til go sunn middag? Kanskje grønnsaksgrateng eller noe?

[Gjest Alou]

Min favoritt "sunn og god"- middag er WOK. Masse grønnsaker og mager kjøtt som svin eller kyllingfilet, eller sunn fisk som laks eller sei. Man kan ta masse friske grønnsaker eller gjøre det enkelt ved å bruke hermetikk eller grønnsaksposer - eller en kombinasjon. Serveres gjerne med litt (vill)ris eller (fullkorns)pasta til. Lett og godt!

[-Fisken-]

Hvis du søker på sunn middag her inne på forumet, kommer det nok masse opp

Vært mange lignende tråder tidligere.

[Gjest vimselot]

Hvis jeg skal gjøre det enkelt, er en av mine favoritter å ta et stk laksefilet ut av fryseren, tine den under rennende kaldt vann. Tar fileten ut plastemballasjen før den er helt gjennomtint.

På forhånd har jeg satt ca 3 dl vann i en kasserolle, hatt i løk, pepper og aromatkrydder.

Staks vannet koker, har jeg i laksen, skrur ned plata på 1-2 og drar kasserollen halvt av plata slik at vannet ikke skal koke. Er laksen litt frossen enda, lar jeg fisken trekke i ca. 15-20 min. (viktig at laksen tines raskt, for å få fram mest mulig ferskhet, og jeg lar den ikke tine helt på midten, bortsett fra når jeg har glemt meg...)

Løfter fisken over på et fat. Åpner en pose nudler, og har i det samme vannet når det koker opp igjen. Kokes i to min. Strør på masse estragon-krydder. Heller ut det overflødige vannet, og legger nudlene og løken ved siden av laksen.

Ha litt rapsolje over nudlene.

Det perfekte med denne oppskriften, er at den nesten lager seg selv, og man kan variere den med valg av flere grønnsaker osv.

Endret 24. mai 2007 av vimselot

[Gjest Gjest]

Kyllingkjøttdeigpizza eller kyllinggrillpølser og lomper?