Krydder til hjemmebakt pizza...

[Betsy]

Skal bake hjemmelaget pizza i kveld, og trenger hjelp til hva slags krydder jeg skal bruke. Jeg vil lage "italiensk-aktig" pizza (ikke amerikansk), med i allefall hvitløk. Men hva slags annet krydder er godt på?

Og som overskriften sier, jeg vil ikke bruke vanlig pizzakrydder eller oregano...

Noen tips?

:smile:

[Gjest Bellatrix]

Timian og basilikum?

[Betsy]

Takk!

Skal testes.

Jeg er visst ingen racer på kjøkkenet!

[Gjest Bellatrix]

Bare hyggelig. Er ikke noen stor kokk selv heller, men pizza kan jeg.

Endret 4. mai 2007 av Bellatrix

[Supraspinatus]

Basilikum og tomat!

og bruk mozzarellaost. Kjøp en sånn som ligger i vann, så kutter du den i små biter og strør den utover... pizzaen blir mye bedre med en gang du bruker mozzarella

[Latee]

Fersk basilikum + timian! Og er enig i at du bør ha på mozzarella og tomat også. Det er nydelig!

[Gjest Blanca]

Om du vil dra den litt videre, så er skarpe oster som gorgonzola og engelsk cheddar kjempegodt på tynn, italiensk pizza. Litt ristede pinje-kjerner og ruccola er egentlig alt man trenger i tillegg.

[dront]

Godt med blåmuggost også, f eks norzola (?), hvis man liker sånt. Da ville jeg droppet basilikumen, kanskje.

Har lagd pizza med traktkantareller - de smaker såpass mye at det ikke trengs så mye krydder, bare litt salt og pepper. Løk gir også "kryddersmak".

[Betsy]

Jøje meg...

Så flinke dere er, da!

Plutselig ble det fryktelig avansert for en liten stakkar som meg!

Men nå har jeg i allefall fått masse inspirasjon!

Endret 4. mai 2007 av Betsy

[Tabris]

Jeg liker faktisk litt cayennepepper og chilipulver på, jeg.

[Cappuccino]

For meg er gastromat et must.

[Gjest bada]

Jeg liker å steke finhakket hvitløk i litt olivenolje i et par minutter, tilsette passata og litt salt, og la det koke en liten stund. Dessuten synes jeg at basilikum er uovertruffent på pizza!