Bringebær

[Lib]

Jeg kjøpte ferske bringebær i fruktavdelingen i matbutikken i dag. Skal brukes i en kake som skal lages på tirsdag kveld, og spises onsdag kveld. Kan jeg fryse disse bringebærene, og blir de i såfall like gode når de tines opp og brukes ? Eller holder de seg i kjøleskap frem til bruk ??

Takknemlig for svar.

Hilsen håpløs kakebaker

[Susannah]

Jeg ville ha fryst dem, jeg tror ikke de holder seg like fine til onsdag kveld.

[gladidag]

Det skal godt gjøres at de holder seg i kjøleskapet..hvis de er veldig friske og fine kan det gå, men plukk ut bær som begynner å bli dårlige. Bringebær er helt topp å fryse, de safter seg jo litt når de tiner, men hvis du skal ha noen av de som pynt på kaken kan du tine de forsiktig feks. oppå et kjøkkenpapir

[prinsessa]

Jeg fryser masse bringebær og bruker de mest i gelelokket til ostekake som jeg baker. Veldig godt.

[Lib]

Jeg fryser masse bringebær og bruker de mest i gelelokket til ostekake som jeg baker. Veldig godt.

←

Det er nettopp dette jeg skal bruke de til. Putter du de i geleen i frossen eller i tint tilstand ? Og putter du de oppi med en gang geleen settes til kjøl eller senere i stivingsprosessen ?

[prinsessa]

Du lager gelen med 2.5 dl. vann. Rør gelen ut i vannet, når denne er helt utrørt tar du bare de frosne bærene i den flytende gelen. Da blir gelen automatisk kald siden bærene er frosene og du kan direkte helle gelen over kaka. Tar ca. 3 timer før den stivner sikkelig i kjøleskap.

Hvis jeg skal ha ostekake til mandagskveld, lager jeg kaka på søndag og tar gelen over på mandags morgen.

[Lib]

Tusen takk prinsessa

Nå får vi håpe det blir flott kake til samboer sin bursdag !

[prinsessa]

Ble kaka god?