Thaisuppe

[brumma*]

Jeg har fått dilla på thaisuppe! Har foreløpig bare spist det ute, men nå er jeg pengelens og må lage selv. Er det noen som har en (helst enkel) oppskrift å dele?

[Irie]

Jeg har dessverre ingen oppsrkift, og jeg aner ikke om dette er autentisk, men denne suppen smaker av asia for meg, og så er den veldig god!

Jeg lager den som sagt på slump, så jeg har ingen "riktige" mål.

Jeg bruker

-kyllingkraft

-galangal (en rot som jeg har kjøpt tørkede skiver av)

-tørkede limeblader

-sitrongress

-Chili

-champignon

-vårløk

-bønnespirer

-limesaft

-frisk koriander

-sesamolje

-kyllingkraft, galangal, karriblader, sitrongress og skiver av chili kokes noen (10?)minutter.

-nudler kokes etter henvisning og fordeles i boller

-champignon, vårløk og bønnespirer snittes fint og legges opp bollene med nudlene

-Kraft helles over nudler og grønnsaker, og så får det stå og trekke 4-5 minutter

-limesaft, hakket koriander og litt sesamolje (sesamolje er for så vidt valgfritt, men det gir en ekstra god smak. Ellers så vet jeg om noen som har fiskesaus i her i stedet, men det har jeg ikke hjemme, så det har jeg ikke prøvd) haes i til slutt

Server

Kjempegodt, og gjort på 15 min!

Endret 25. april 2007 av Irie

[*Enigma*]

Sjuves kjøkken laget Thaisuppe her om dagen. Link har du her: http://www.vg.no/pub/vgart.hbs?artid=171968

[brumma*]

Tusen takk for svar! Jeg fikk helt vann i munnen av å lese oppskriftene, og skal definitivt prøve begge!

[gard]

Hei

Hva er Thaisuppe? I Thailand får man mange forskjellige typer supper...den meste kjente er vel Tom Yam Goong (syrlig og sterk rekesuppe). Er det denne du tenker på. Jeg synes også at Tom Kha Gai er god...kyllingsuppe med kokosmelk :-)

[brumma*]

Hei

Hva er Thaisuppe? I Thailand får man mange forskjellige typer supper...den meste kjente er vel Tom Yam Goong (syrlig og sterk rekesuppe). Er det denne du tenker på. Jeg synes også at Tom Kha Gai er god...kyllingsuppe med kokosmelk :-)

←

Godt spørsmål! Jeg vet det ikke heter thaisuppe altså, og burde nok presisert at jeg var på jakt etter en thaiinspirert suppe.

Den jeg har spist ute ser ut til å være Tom Kha Gai, så oppskriftene her var midt i blinken!

Jeg blir glad for oppskrifter på andre "thaisupper" også!

[Gjest Blondie65]

Santa Maria har en ferdig krydder mix til den kyllingsuppen. Tilsett kokosmelk, koriander, kylling og ris og vips - den beste suppen jeg har smakt.

Jeg har pleid å lage karrysuppe slik:

Litt currypaste (invadrersjappe)

Vann

kyllingbuljong

La det koke. Putt i de grønnsakene du liker selv - jeg må ha purreløk og gulrøtter (asiatisk kutting i strimler). Du kan ha kylling eller reker i, men må ikke. Serveres med nudler eller ris.

Du varierer sterkhetsgraden ved å øke eller minske mengden currypaste.

[brumma*]

Takk for tips, Blondie65! Enkelt, det liker jeg!