Hvor mange serveringshjelper skal dere ha?

[Juni-brud]

Vi kommer til å være 66 til middag. Vi kommer til å ha 7 serveringshjelper under middagen. Der to av de er fra samme firma som maten kommer fra. De kommer bare til å være der under middagen. Sånn at det blir ca. 10 gjester pr serveringsdame. De fem andre kommer til å hjelpe til utover.

Hvor mange skal dere ha i forhold til antall gjester?

[zeta5]

Hei !

Vi skal være 80 til middag og 8 stk til å servere.

kokken vår sa det var vanlig å ha 10 stk. hver å servere.

Da ser det jo ut til at du er i rute :D

Lykke til !

[Tusenfryd]

Jepp 10 per servitør med vanlig fatservering og folk skjenker til seg selv etterhvert. Er dte urutinert hjelp og du vil de skal severe og ikke bare holde, bør de trenes, samt at de bør være litt fler dersom de også skal passe på at folk har noe i glassene. Hos skjenket folk selv, vi hadde noen veldig trente og noen veldig urutinerte, vi sendte på fat og bare koste oss.

[Augustbrud02]

Vi hadde 5 servitører på 40 gjester, og dette var altfor lite. Nå var det kun 1 av servitørene som var proffe, men optimalt sett burde vi hatt 2 servitører til. Det hører med til historien at servitørene også la opp maten på fater og ordnet slike ting i tillegg til serveringen.